«Сникерс» чизкейкіне арналған тұздалған карамель
бет 10/19 Дата 26.04.2023 өлшемі 75,82 Kb. #175494
Байланысты:
3 Балжан - 21 Хит рецепт pravila priema ,
pravila priema ,
pravila priema ,
pravila priema ,
pravila priema ,
pravila priema ,
pravila priema ,
pravila priema ,
Тәуелсіз елімнің рәміздері Накеш А ,
2 лекция ,
2022-05-17 №1929629327 «Сникерс » чизкейкіне арналған тұздалған карамель
(соленая карамель для чизкейка «Сникерс»)
Құрамы:
сливки ) – 65 гр.
слив.масло ) – 50 гр.
Дайындалуы:
микротолқынды пеште қыздыруға болады ). Түбі қалың ыдыста қантты ерітеміз. Қант ерігенге дейін аралстырмаймыз. Қанттың біркелкі еруіне жағдай жасап , силиконды күрекшемен араластыруға болады. Еріген қанттың түсі қызғылт сары түске енген кезде салқын сарымайды салып жылдам араластырамыз. Масса біріккен кезде кілегейді қосамыз.
______________________________________________________________________________
«Шоколадты чизкейкке»арналған ганаш (ганаш для «Шоколадного чизкейка»)
Құрамы :
молочный шоколад ) – 100 гр
сливки ) –150 гр.
творожный сыр ) – 50 гр
Дайындауы :
қайнағанға дейін қыздырып , шоколадқа құямыз , араластырамыз. 6-7 сағатқа біркелкі қалыпқа келегенше тоңазытқышқа саламыз. Уақыт өткен соң ганашты алып миксермен араластырып , бөлме температурасындағы сүзбелі ірімшікі қосамыз , араластырамыз.
______________________________________________________________________________
«Таңқурайлы чизкейкке» арналған сүзбелі крем (творожный крем для «Творожного чизкейка» )
Құрамы :
творожный сыр ) – 100 гр
сахарная пудра ) – 1 а.қ (ст.л )
сливки ) –20 гр.
таңқурайлы пюре
(малиновое пюре уваренное с крахмалом) – 1 а.қ (ст.л)
Дайындалуы :
Балжан
Достарыңызбен бөлісу:
