Основные нормативные документы, регламентирующие содержание загрязнителей сельскохозяйственной продукции:
- СанПиН. Санитарные правила и нормы (ПДК, МДУ);
- ГОСТ;
- ХАССП.
Какой нормативный документ регламентирует содержание ПДК веществ в пищевых продуктах:
методические указания
технические условия
ГОСТ
САНПИН
К прямым критериям безопасности пищевых продуктов не относится:
ПДК
МДУ
ГОСТ
ДСД
+
+
Токсичные элементы
Токсичные элементы (в частности, некоторые тяжелые металлы) составляют обширную и весьма опасную в токсикологическом отношении группу веществ. Обычно рассматривают 14 элементов: Hg, Pb, Cd, As, Sb, Sn, Zn, Al, Be, Fe, Cu, Ba, Cr, Tl.
Тяжелые металлы это:
натрий, хлор, медь, никель, фтор
натрий, аллюминий, хлор
железо, ртуть, водород, сера
кадмий, ртуть, таллий, свинец, мышьяк
+
Инертные газы Диоксины являются побочными продуктами производства пластмасс, пестицидов, бумаги, дефолиантов. Диоксины являются побочными продуктами производства пластмасс, пестицидов, бумаги, дефолиантов. Полициклические ароматические углеводороды Загрязнения веществами, применяемыми в растениеводстве Пестициды - вещества различной химической природы, применяемые в сельском хозяйстве для защиты культурных растений от сорняков, вредителей и болезней, т. е. химические средства защиты растений. Нитраты
Регуляторы роста растений (РРР) - это соединения различной химической природы, оказывающие влияние на процессы роста и развития растений и применяемые в сельском хозяйстве с целью увеличения урожайности, улучшения качества растениеводческой продукции, облегчения уборки урожая, а в некоторых случаях для увеличения сроков хранения растительных продуктов. К основным загрязнителям применяемым в растениеводстве не относят:
Достарыңызбен бөлісу: |
