Білім беру бағдарламасы Күндізгі (оқу нысаны) Қызылорда, 2022

Дәріс 15. Тақырып 15. Жобаларды құндық бағалау. Мазмұны

жүктеу/скачать 9,25 Mb. бет 17/60 Дата 06.07.2023 өлшемі 9,25 Mb. #179340 түрі Білім беру бағдарламасы

Бұл бет үшін навигация:

• Практикалық сабақ 15.
• II. сабақтардың түрлеріне сәйкес білім алушының жұмыс уақытын бөлу
• III. Аралық бақылаулар мен емтихан сұрақтары: 1-ші аралық бақылау бойынша бақылау сұрақтары

Дәріс 15. Тақырып 15. Жобаларды құндық бағалау. Мазмұны: 1. Бағалау әдістері. 2. Бағалау қағидалары 1 Интерактив тік лекция, презентация слайдттар, суреттер, роликтер, Электрондық мәтін т.с.с. Оқыту техноло-гиясының «Іс-әрекет ойыны» әдісі Ұжымдық конспект, Google форма: Ұжымдық конспект, Google форма: жазбаша бақылау (мазмұн дама, реферат 1. http://ntb.korkyt.kz:82/default.asp?sign=6&dbid=EKAT&repnum=1&idbk=2642 сілтемесі Практикалық сабақ 15. Кондитер өнімдері. Мазмұны: 1. Кондитер өнімдері. арқылы жоба жасау. 2. Кондитер өнімдері. жоба атауын анықтау 2  Пысықтау (бекіту, семинар, қайталау, жарыс,. Конферен ция, талқылау) Консультация, пікірлесу Практикалық бақылау әдістері (тәжірибе және зерттеу әдістері) 1.http://ntb.korkyt.kz:82/default.asp?sign=6&dbid=EKAT&repnum=1&idbk=2642 БОӨЖ 15. Кондитер өнімдеріңің құндық бағалау 1 Сынау (ойын, сынаұ, жұмбақ т. б) Пысықтау (бекіту, семинар, қайталау, жарыс, талқылау) Тәжірибе және зерттеу әдістері 2.http://ntb.korkyt.kz:82/default.asp?sign=6&dbid=EKAT&repnum=1&idbk=8379 googleDisk сілтемесі, 15 Аралық бақылау №2 Платонус Жазбаша-ауызща Емтихан Платонус Жазбаша-ауызща Барлығы: 150 Оның ішінде: Лекциялар: 15 Практикалық сабақтар: 30 Зертханалық сабақтар: БОӨЖ : 10 БӨЖ : 95 Ескерту! Пәннің мазмұнын пәндердің өзіндік ерекшеліктері мен тақырыптардың өзара байланысына қарай модульдер санына бөлінеді. Оқытушы лекциялық, практикалық, зертханалық, БОӨЖ, БӨЖ сабақтардың баллдарын Платонус бағдарламасындағы электронды журналға апта сайын енгізіп отырады. II. сабақтардың түрлеріне сәйкес білім алушының жұмыс уақытын бөлу Сағаттардың жалпы саны Академиялық сағаттар саны Лекциялар Практикалық / семинарлық зертханалық СОӨЖ СӨЖ 150 15 30 - 15 95 III. Аралық бақылаулар мен емтихан сұрақтары: 1-ші аралық бақылау бойынша бақылау сұрақтары 1. Аспаздық - тағам даярлау өнері. 2. Тағам даярлау құпиялары  2. Қазақтар тағамның алуан-түрлерін дайындау 3. Үстел басында тәртіп және этикет ережелері..Қазақтың ұлттық тағамдарын даярлау 4. Технологиялық процесстің және тағамдық өнімдерді аспаздық өңдеу тәсілдерінің сипаттамасы 5. Дұрыс тамақтану негіздері.Тамақтану туралы жалпы мәлімет. 6. Қазақтың ұлттық тағамдарын даярлау түрлеріне анықтама беру. 7. Технологиялық процесстің және тағамдық өнімдерді аспаздық өңдеу тәсілдерінің сипаттамасы 8. Аспаздық өңдеудің өнімдердің тағамдық құндылығына әсері. 9. Азық түлік тауарларын жіктеу және сапасы 10. Тағамды даярлау әдістері 11. Тағамды даярлау әдістері. 12. Асып псіру 13. Қуырып пісіру 14. Тұздықтар дайындау технологиясы 15. Үн шала қуырмасы және тұздықтар үшін сорпаларды дайындау 16. Ұн қосылған түздықтар дайындау 17. Бірінші тағамдарды дайындаудың негізгі әдістері 18. Көкөністерден тағам әзірлеу. Көкөніс рагуі 19. Көкөніс тағамдары мен гарнирлері 20. Саңырауқұлақты мен көкөністерді өңдеу технологиясы. 21. Көкөністерді тартымдар әзірлеу үшін дайындау 22. Саңырауқұлақты өңдеу 23. Тосап, маринадтар және тұздалған өнімдер. 24. Маринадталған жемістер мен көкөністер 25. Жарма, бұршақ және макарон өнімдерін өңдеу технологиясы. 26. Жармадан әзірлеген тағамдар 27.Бұршақ тұқымдастардан әзірленген тағамдар 2-ші аралық бақылау бойынша бақылау сұрақтары 1. Ет және ет өнімдерін өңдеу технологиясы. 2.Ұлттық тағамдардың аспаздық сипаттамасы. 3. Қазақтың ұлттық тағамдарын даярлау 4. Ет тағамдарын өңдеу және дайындау 5. Құс еті тағамдарын өңдеу және дайындау 6. Ұлттық тағамдардың түрлері. 7. Балықтан және балықтық емес су ши кізаттарының аспаздық өнімдері. 8. Құырылған балықтан пісірілген тағамдар. 9. Балықтан салқын тағам және басытқы даярлау 10. Сорпалар. Сорпа дайындау әдістері. 11.Сорпаларды дайындау технологиясы 12.Сорпалықтардан әзірленген тағамдар 13. Салқын және ыстық басытқылар. 14.Салқын тағамдар мен дәмді татымдар 15. Тәтті тағамдар мен сусындар 16.Жеміс-жидекті кондитер өңімдері 17.Арнайы тағайындалған кондитер өңімдері 18. Сусындар дайындау 19.Компот дайындау 20.Кисель дайындау 21. Ұн тағамдары. 21.Қамырдан әзірленген тағамдар 22.Ұлттық дастарқанында қамырдан әзірленген тағамдар 23. Қамыр өнімдері 24.Қамырдан жасалынатын өнімдер 25.Ұннан жасалған кондитер өнімдері 26. Ас мәзірін құру ережелері. 27. Кондитер өнімдері. жүктеу/скачать 9,25 Mb. Достарыңызбен бөлісу: