Білім беру бағдарламасы Күндізгі (оқу нысаны) Қызылорда, 2022


Білім беру бағдарлама (коды, атауы)



бет2/60
Дата06.07.2023
өлшемі9,25 Mb.
#179340
түріБілім беру бағдарламасы
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   60
Байланысты:
umkd tagam dai ndau tehnologiyas

Білім беру бағдарлама (коды, атауы)

6В01409 (5В012000) – Кәсіптік оқыту (Көркем еңбек және арнайы пәндер) 6В01408-Бейнелеу өнері және сызу (Визуалды өнер, көркем еңбек, графика және жобалау)

Курс

3

Академиялық кезең

5

Оқыту тілі

Қазақ

Пәннің мәртебесі (міндетті, таңдау бойынша)

Кәсіптендіру пәндері. Таңдау компонентері

Кредит саны

3

Жалпы cағат саны
лекциялар
практикалық
зертханалық
БОӨЖ
БӨЖ

150
15
30
-
10
95

Лектор : Смаилова Жулдыз Жолдасқызы
т.ғ.к., қауым.проф.м.а,
Whatsup телефон номері,:87010528868
ZOOM Идентификатор №: 9701751091, пароль: 074963;
Е-mail:, julduz.smailova68@gmail.com, smile_89@list.ru
Platonus, GoogleClassroom: 7r6utuu

Оқытушы (практикалық, семинарлық, зертханалық сабақтар, БОӨЖ, БӨЖ):
Смаилова Жулдыз Жолдасқызы
т.ғ.к., қауым.проф.м.а,
Whatsup телефон номері,:87010528868
ZOOM Идентификатор №: 9701751091, пароль: 074963;
Е-mail:, julduz.smailova68@gmail.com, smile_89@list.ru
Platonus, GoogleClassroom: 7r6utuu

Аудитория, зертханалық кабинет:
Офис-сағаттар (оқытушының бекітілген жеке кестесі бойынша)



Қызылорда, 2022 жыл


Силлабусты дайындағандар: т.ғ.к., профессор Ж.Ж. Смаилова


(Оқытушының аты-жөні, дәрежесі)

Силлабус «Дизайн және технологиялар» кафедрасының мәжілісінде қаралды

Хаттама № 1 «__»___________ 2022 ж.

Кафедра меңгерушісі__________________ т.ғ.к.., проф. Ж.Ж.Смаилова


(аты-жөні, дәрежесі)

Силлабус Шығармашылық және өнер бағыты бойынша Академиялық кеңес мәжілісінде қаралып, бекітілді.

Хаттама № «__»___________ 2022 ж.

Академиялық кеңестің төрайымы ____________________т.ғ.к. Л.К.Шильдебаева


(аты-жөні, дәрежесі)

Пәннің мақсаты мен міндеттері

Пәннің мақсаты : Адам ағзасына тағам түрлерінің алатын орны ерекше екендігін ұғындыру, тағам түрінің әзірлену технологиясымен таныстыру
Пәннің міндеттері : Студенттердің әзірленетін тағам түрлерімен танысуы;
Әзірленген тамақ түрлерінің сақталу жолдары мен сапалық анализін үйрету.
Өнімнің сапасын бақылау әдіс-тәсілдерін меңгерту.

Пәнді оқып білудің нәтижесінде студеннттер білуі керек:

  • Тамақ дайындау тәсілдері;

  • кондитерлік өндіріс шикізатының құрамы және қасиеттері;

  • кондитерлік ұн өнімдері өндірісінің жеке кезеңдеріндегі технологиялық үдерістің барысы;

  • азық-түлік өнімдерінің қайта өңдеу үдерісі кезінде негізгі қасиеттерінің өзгеруі, олардың игерілуін және дайын өнімнің сапасына ықпал етуі;

  • кондитерлік ұн өнімдерін сату және сақтау мерзімі, шарттары.

Пәнді оқып білудің нәтижесінде студеннттердің істей білуі тиіс:

  • кондитерлік ұн өнімдері өндірісінің технологиялық сұлбасын құрастыру;

  • азық-түлік өнімдерін құраушы элементтерді анықтау;

  • технологиялық жоғалтулар мен шығындарды анықтау;

  • дайын өнімдердің сапасын анықтау.




Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   60




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет