«ДӘстірлік даны өндіру үшін технология» 5B072800 «Өңдеу өндірісінің технологиясы» мамандығына

Оңтүстік аймаққа: Армения, Әзірбайжан, Грузия, Тәжікстан, Өзбекстан, Дағыстан, Краснодар және Ставрополь аумақтары, Алматы, Астрахань кіреді. Волгоград, Ворошиловград. Гурьевская. Жамбыл, пролетариат емес. Донецк, Запорожье, Қырым, Кзыл-Орда. Адам-Явлак. Николаев, Одесса, Ростов, Талдықорған, Херсон және Шымкент облыстары.

Бидай, қара бидай және арпа тұқымдарын металл қораптарға ұзақ уақыт сақтау кезінде оңтүстік аудандарда және барлық қалған жерлерде тұқымдардың ылғалдылығы 13% -дан аспауы керек.

Сақтау кезіндегі астық пен тұқымның мұндай ылғалдылық деңгейі дәндердің биологиялық қажеттіліктерін ұзақ мерзімді сақтау кезінде уақытша тоқтатылған анимация күйінде, сонымен бірге ылғалдың әрбір қосымша пайызын алу кептіргіштердің өнімділігін төмендетіп, өңдеу құнын арттыратын жағдайда экономикалық сипаттағы талаптарды қанағаттандырады. астық және тұқым.

Көктемгі дақылдардың тұқымына егуге дейін жеті-тоғыз ай ішінде күздік-қыста емес кезеңдерде сақталған тұқымдар үшін, ерекше жағдай ретінде, қоңыржай және суық климат аймақтарында ылғал мөлшері 0,5 ... 1 болатын тұқымдарды сақтауға рұқсат етіледі. , 0% құрғақ күйдің, яғни тары мен қара бидайдың шекті мәнінен 14,5 ... 15,0% жоғары. Мұндай ылғалдылық кезінде көрсетілген дақылдардың тұқымында бос ылғал пайда болады және жылы мезгілде микроорганизмдердің белсенді дамуы мүмкін болады. Дәнді дақылдар бойынша дымқылданған учаскелер үшін тұқымдардың шартты ылғалдылық мөлшерін стандарттау 15,5% және тіпті 16% деңгейінде стандарттау олардың сенімді сақталуын қамтамасыз етпейді.

Құрғақ тұқымдарды 10 ... 12 м биіктікте сақтауға болады, сондықтан қазіргі тұқым қоймаларында тұқымдарды техникалық пайдалану жағдайында рұқсат етілген максималды биіктікке салу керек.

      Тұқымдарды жоғары жағалауда сақтау кезінде ұтымды сақтау қамтамасыз етіледі және тұқымдардың сапасын сақтау үшін неғұрлым қолайлы жағдайлар жасалады, өйткені олардың температурасы мен ылғалдығы кішкентай биіктіктегі астық қорғанына қарағанда аз ауытқуларға ұшырайды. Тіпті қолайсыз климаттық аймақтарда, астық пен тұқымдар арнайы қоймаларда, бір немесе екі жылдық сақтау кезінде жоғары үйінділерге орналастырылған кезде, әдетте, құрғақ болып қалады.

       Құрғақ дәнді сақтау кезінде басқа жағымсыз процестер мүмкін. Астық қоршауындағы температураның күрт өзгеруімен, әсіресе егер металл силостарында сақтау мүмкін болса, ылғалдың едәуір қайта бөлінуі (жылу және ылғалдың өткізілуі, конденсация құбылыстары) орын алуы мүмкін, нәтижесінде (батпақтың кейбір бөліктерінде ылғалдылық қауіпті шектерде көтерілуі мүмкін). Жоғары сапалы құрғақ астық пен тұқымның сенімді сақталуына тек сақтау кезінде астықтың жай-күйін үнемі бақылау арқылы қол жеткізуге болады. Сондықтан астықты қоймаға орналастыруды әр партия бақылауға еркін қол жетімді болатындай етіп ұйымдастырған жөн. Астық массасындағы мүмкін болатын қолайсыз процестерді болдырмау үшін қойма белсенді желдетуге арналған қондырғылармен, астықты тез тиеу мен түсіру үшін механикаландыру құралдарымен, сондай-ақ сақтау процесін басқаруға арналған құрылғылармен жабдықталуы керек. Тағамдар мен жемдік дәндердің жақсы сақталуы тұқымдармен бірдей ылғалдылықта қамтамасыз етіледі.

Құрғақ тұқымдар кез-келген салқындауға төтеп бере алады, өйткені олардағы байланысқан ылғалдылық қатып қалмайды. Сұйық азоттағы құрғақ тұқымдарды –196 ° С температурада ұзақ уақыт сақтаудың арнайы әдісі жасалынған. Дәннің немесе тұқымның жағасындағы температураның едәуір айырмашылығы және ылғалдың ұлпааралық кеңістікте қайта бөлінуі нәтижесінде оларды жекелеген қабаттарда ылғалдандыру мүмкіндігі салқындату кезінде белгілі бір қауіп тудыруы мүмкін.

        Елдің көп бөлігінде, қыстың екінші жартысында астық пен тұқым біртіндеп теріс температураға дейін салқындатылады, бірақ оларды жылыту үшін арнайы шаралар қолдану практикалық емес.

Егіннен кейінгі пісу ұзақ болған жерлерде көктемде жылытуды алдын-ала жүргізу қажет.

         Салқындатылған күйде астық сақтау режимінің негізгі мақсаты - дымқыл және шикі дәнді кептіру кезеңінде уақытша сақтау. Бұл дәндер мен тұқымдарды токтың бірінші кезеңінде бүлінудің алдын алудың маңызды әдісі.

         Салқындатуды құрғақ дәнді де қолданған жөн, өйткені ол бүліну факторларына қарсы тұрақтылықты арттырады және жәндіктердің зиянкестерімен зақымдану қаупін күрт төмендетеді. Құрғақ және салқындатылған тұқымдар ең берік.

Шикі салқындатылған тұқым себуге дейін ұзақ уақыт сақтау тиімді емес Бұл пісетін процестерді баяулатады, тұқымдарды қоспаның дән массасынан тазаруын қиындатады және құрғақ дән мен тұқым сақтауға қарағанда сенімді емес.

        Сонымен, құрғақ дәннің стационарлы ұзақ мерзімді зақымдалуына байланысты тоңазытылған күйде сақтау режимі көмекші болып табылады. Оның сенімділігі сыртқы жағалаудың, еденнің және қабырғаның сыртқы температурасының жоғарылауының әсерінен салқындатылған астық массасының шегінде жағалаудың шеткі қабаттарының салыстырмалы түрде тез қауіпті деңгейге көтерілуіне байланысты.

Астық қоймаларын салқындатудың негізгі әдісі - атмосфералық ауамен белсенді желдету. Астық тиегіштер арқылы механикаландырылған және астықты тазартқыш және басқа машиналар арқылы өткізудің тиімділігі аз. Жасанды салқындатылған ауамен дәнді дақылдарды өңдеу өте тиімді. Белсенді желдету режимінде ылғал мөлшері 20% -дан аспайтын жаңадан жиналған астықты сапасына зиян келтірместен 8 ... 10 күн сақтауға болады.

       Ауа қол жетімсіз астық сақтау. Мұнда технологиялық тәсілдер бар, олардың көмегімен оттегіді ұлтаралық кеңістіктегі ауадан толығымен алып тастауға болады.


Бұл оттегі болмаған кезде астықтың бүлінуіне әкелетін факторлардың тоқтатылуын қамтамасыз етеді, дән сапасы үшін қауіпті барлық микроорганизмдер мен жәндіктер дами алмайды. Дәнді тыныс алу айтарлықтай төмендейді және анаэробты түрге енеді. Нәтижесінде жылу өндірісі шамамен 30 есе қысқарады, сондықтан өзін-өзі жылыту процесінің дамуын болдырмайды. Мұндай жағдайда шикі дәннің өміршеңдігі жоғалады және оны сақтау режимі негізінен астық беру үшін пайдаланылады.

Сақтаудың бұл технологиясы астықтың кез-келген ылғалдылығын сақтауға мүмкіндік береді, осының арқасында біз егін жинау жұмыстарын жалпы қабылданған мерзімнен бір апта бұрын бастай аламыз. Сақтау үшін астықты егіннен кейінгі өңдеусіз жіберуге болады. Дәнді сақтаудың осы режимінің ерекшеліктері дәнді егіннен кейінгі өңдеумен және кептірумен байланысты қиындықтар туындаған кезде ылғалды және жоғары өнімді жылдары анықтайды. Осылайша сіз жоғары ылғалдылықтағы артық жемшөпті құрғатпай сақтай аласыз. Мұндай астықты мал а

Оттексіз орта құрудың екі негізгі әдісі қолданылады: биологиялық және физика-химиялық. Бірінші әдіс бойынша, мүмкіндігінше тезірек жаңадан жиналған астық тез силосқа түсіп, мөрленеді. Шикі дәнді белсенді тыныс алу нәтижесінде ұлпалар аралық кеңістіктегі оттегі екі тәулікке жуық уақыт ішінде толығымен тұтынылады, осылайша өзін-өзі сақтау процесі жүреді. Дәнді өздігінен сақтау үшін жақсы жағдай жасау үшін силостарды мүмкіндігінше астықпен толтыру керек. Ылғалдылық неғұрлым жоғары болса, астықты сақтау процесі соғұрлым тез жүреді.

Арнайы генераторларда сұйытылған газды жағу кезінде пайда болған газдардың қоспасын толтыра отырып, астық массасын ауа өткізбейтін силостарда сақтау бойынша үлкен өндірістік тәжірибелер жүргізілді. Мұндай газ қоспасында азот пен көмірқышқыл газымен қатар, тек 0,6% оттегі болады, бұл астықты тез сақтау үшін қанағаттанарлық жағдайларды қамтамасыз етеді.

Астықты герметикалық жағдайда сақтау үшін әр түрлі қуаттылықтағы металл силосы қолданылады. Жүгері дәнін және басқа дақылдарды өздігінен сақтау уақытша әдіс ретінде бетон траншеяларында астықтың астыңғы жағынан, астынан және астыңғы жағынан жоғарғы жағына және сәйкесінше барлық буындарды герметизациялау арқылы жүзеге асырылады.

Астықты химиялық консервілеу арқылы сақтау.

    Кептірусіз шикі дәнді химиялық консервілеу арқылы сақтауға болады. Ол үшін төмен молекулалы карбон қышқылдары негізінде дайындалған дәрілер қолданылады: формальды, сірке, пропиондық, бутирикалық. Техникалық пропион қышқылын көбінесе таза түрінде немесе басқа қышқылдармен қоспада қолданыңыз. Қышқылдың шығыны 0,6 ... 2,0% құрайды. Дәнді дақылдар массасының ылғалдылығы неғұрлым көп болса, соғұрлым көп қышқыл қажет. Ылғалдылығы 20 және 25% болатын астықты сақтау үшін пропион қышқылы тиісінше 10 және 13 кг немесе 1,0 және 1,3% қажет. Консервіленген астықты сақтауға салу процесінде бүрку арқылы.

Дәнді карбон қышқылымен сақтау технологиясы жасалды. Астықты консервілеу процесінің технологиялық сызбасына астықты хопперге құю, қажетті мөлшерде қышқылмен себу және сақтау ыдысынан сақтау орнына жіберу жатады. Пропион қышқылы - микроорганизмдердің қуатты ингибиторы және сонымен бірге қолданылатын концентрациядағы жануарлар үшін қауіпсіз. Ол зеңдер мен басқа микроорганизмдердің дамуын тежейді және сонымен бірге дәнді дақылдар үшін улы болып табылады. Сондықтан карбон қышқылдарының химиялық консервілеуін тек жемдік астық үшін қолдануға болады.

Қышқылмен өңдегеннен кейінгі астықты 6 ... 8 және тіпті 12 ай сақтауға болады. Мұндай астық тегістеу станоктарында өңделгеннен кейін жануарларға беріледі. Құрама жем дайындау үшін қажетті ұнтақтауды қамтамасыз ету үшін астық кептіріледі. Химиялық консервілеу егін жинаудың қолайсыз жағдайларында, дәстүрлі сақтау әдістері бүкіл егіннің уақтылы өңделуін қамтамасыз ете алмайтын жағдайларда қолданылады.

Химиялық консервілеу тек жақсы қышқыл шашыратумен қамтамасыз етілгенде және әрбір дерлік дән қышқылдың жұқа қабығымен жабылған жағдайда ғана жақсы нәтиже береді.

Бұл әдісті тек ұсынылған технологияны мұқият сақтаған кезде ғана қолдануға болады. Барлық қолданылған қышқылдар күшті коррозиялық әсерге ие, сондықтан қоймаларда, конвейерлерде, элеваторларда және т.б. металл конструкцияларын тиімді қорғау қажет.Қышқылдармен жұмыс істеу арнайы қауіпсіздік ережелерін сақтауды қажет етеді.

Өзін-өзі бақылауға арналған сұрақтар:

1. Астықты сақтаудың мақсаттары мен міндеттерін атаңыз.

2. Астықтың химиялық сақталуы қалай?

3. Астық тоңазытылған күйде қалай сақталады?

Ұсынылатын әдебиеттер:

1. Карпов Б.А. Астықты егіннен кейінгі қайта өңдеу және сақтау технологиясы - М .: Агропромиздат, 1987. - 288 б.

3. Вобликов Е.М. Лифт өндірісінің технологиясы –М. - 2003

4. Резчиков В.А., Налеев О.Н., Савченко С.В. Астықты кептіру технологиясы - оқулық. - Алматы, 2000 .-- 400 б.

5. Вобликов Е.М. Астықты сақтау технологиясы - М. - 2003 -448с.

№ 14 СРСП

Дәнді дақылдар мен тұқымдарға қойылатын талаптар
Қазіргі заманғы астық сақтау - қабылданған сақтау режимін өнімнің ұзақ мерзіміне сәйкес тұрақты ұстау негізінде минималды еңбек және ақша шығындары бар тұқым, азық-түлік және жем қорларын сенімді және ұзақ мерзімді сақтауды қамтамасыз етуге қабілетті мамандандырылған ғимарат. Астықтың ұзақ сақталуы құрғақ және салқындаған жағдайда сақталатындығын ескере отырып, сақтау келесі көрсеткіштермен сипатталуы керек:

1) атмосфералық және жер асты суларынан, сондай-ақ температураның кенеттен өзгеруінен жақсы оқшаулануға ие; 2) астық қорларының кеміргіштер мен жәндіктердің зиянды әсерінен қорғауды қамтамасыз етеді; 3) астық пен тұқымның сақталу процесін бақылауға және профилактикалық және сауықтыру шараларын жүргізуге мүмкіндік береді (белсенді желдету, дезинсекция және т.б.); 4) механикаландырылған тиеу-түсіру және астық массасын тез жылжыту мүмкіндігі бар; 5) бір уақытта бірнеше тұқымның сақталуын қамтамасыз етеді және олардың араласып кетуіне жол бермейді.

Астық қоймалары мен тұқым қоймалары, кез-келген басқа үй-жайлар сияқты, сақталатын өнімнің ерекшеліктерін міндетті түрде ескере отырып жобалануы керек. Тіршілік әрекеті процесінде астық пен тұқым ауа құрамын өзгертіп, жылу шығарады.

№15 СРСП

Бункер (силос) құрғақ дән мен тұқымның үлкен партияларын сақтауға арналған. Белсенді желдету жүйесімен жоғары ылғалдылықтағы тұқымдарды қысқа мерзімді сақтау үшін қолдануға болады.

         Бункер типіндегі қоймалар астықты тиеу және түсіру процестерін толығымен үндестіруге, аз орынды қысып алуға, астық пен тұқымдарды үлкен көлемде сақтау мүмкіндігін қамтамасыз етуге және материалдардың араласуына жол бермейді. Сақтау қоймаларын салу кезінде өнеркәсіптік әдістер қолданылады, зауыттық бөлшектер мен элементтер кеңінен қолданылады, жұмыс көлемінің едәуір бөлігі I монтажына азаяды.

Элементтер, жұмыстардың жалпы көлемінің едәуір бөлігі I. қондырғыға азаяды, құрылымның дайын бөліктері мен конструкцияларын құрастыру. Бұл түрдегі сақтау қоймалары, әдетте, астықты тазарту және кептіру кешендерімен технологиялық байланыста қолданылады немесе өздері осы кешендердің ажырамас бөлігі болып табылады.

       Сыйымдылығы 1500 тонна металл қопсытқыштары бар тұқым қоймасы, астық өңдеу кешендерінің бөлігі ретінде құрылысқа арналған, және, өздігінен салынуы мүмкін.

    Сақтау құрамына екі бөлім кіреді: желдетілмейтін металлдан жасалған бункер, жалпы сыйымдылығы 1500 тонна құрғақ тұқымның сыйымдылығы және тұқымдарды байыту, қапшықтарға салу және оларды дестелерге сақтау бөлімі.

Тиеу, түсіру, тұқым себуге байланысты барлық процестер механикаландырылған. Ол үшін элеваторлар, белбеу конвейерлері, таразы қондырғысы, электр жинақтағыш, тұқым байыту машинасы қарастырылған.

Бункер бөлімі төрт қатарға орнатылған 44 қоқыс жинағышынан тұрады. Қойманың жоғары және төменгі қабаттарында екі конвейер орнатылған, олардың әрқайсысы екі қатар бункерге қызмет етеді. Жоғарғы конвейерлерде жылжымалы түсіретін арбалар бар. Механикаландыру құралдары қажет болған жағдайда тұқымдарды бункерден бункерге тез арада жеткізуге, сонымен қатар оларды қайта астық тазарту бөліміне беруге мүмкіндік береді.

Күріш. 1. Сыйымдылығы 1500 тонна тұқымның металл қораптары бар сақтау схемасы:

1 - силос корпусы; 2 - тұқымдарды сөмкеге орап, буып-түюге және сақтауға арналған бөлім.

Тұқым қабылдау үшін сақтау сыйымдылығы 10 т / сағ. Тұқым сақтауға арналған жабдық (дана): элеваторлар (2), D-50 (1) автоматты үлестіру тармағы, төменгі ТБ-30-22 (2) конвейерлері, ТБ-30-20 (2) жоғарғы конвейерлері, ЕО- арбалар 5 (2), металл құлмақ (44), астық байыту фабрикасы (1), DVK.-25 таразы машинасы (1), жүк тиеу машинасы ZZE-M (1), электр жинақтағыш (1), кір жуғыш машина ( 1), сөмкелерге арналған паллеттер (160).

Азық-түлік, жем немесе дәнді дақылдарды сақтауға арналған сыйымдылығы 2000 тонна блок (модуль). Блок төрт нейроннан тұрады, олар Н-Р-50 астық құбырлары жүйесімен біріктірілген. Silos құрғақ астық немесе тұқым сақтауға арналған. Бидайдағы әр силостың сыйымдылығы 750 г / л - 500 тонна

Сақтауға арналған тұқымдар тұқым өңдеу цехтарынан норияға дейін тартылады. Лифттің жоғарғы бөлігінде тұқымдар дистрибьютор арқылы кез-келген төрт силосқа кезек-кезек жіберіледі. Дистрибьюторды қолмен басқару.

1. Бункер типіндегі тұқым қоймаларында астық қалай сақталады?

1. Карпов Б.А. Астықты егіннен кейінгі қайта өңдеу және сақтау технологиясы - М .: Агропромиздат, 1987. - 288 б.

2. Вобликов Е.М. және басқа астықты жинап алғаннан кейінгі қайта өңдеу және сақтау - М.-2001 - 240 с.

3. Вобликов Е.М. Лифт өндірісінің технологиясы –М. - 2003

4. Резчиков В.А., Налеев О.Н., Савченко С.В. Астықты кептіру технологиясы - оқулық. - Алматы, 2000 .-- 400 б.

5. Вобликов Е.М. Астықты сақтау технологиясы - М. - 2003 -448с.

14. Пневматикалық бөліну қалай жүреді.

15. Астықты алғашқы тазарту қалай жүргізіледі

16. Астықты екінші рет тазарту қалай жүреді

17. Астықты өңдеу үшін қандай жабдық қолданылады.

18. Астықты белсенді желдетудің міндеттері.

19. Желдету астықты сақтау тәсілі ретінде.

20. Неліктен белсенді желдету.

21. Қандай ауа жылдамдығында белсенді желдету

22. Астықты белсенді желдетудің негізгі мақсаттары мен міндеттерін атаңыз.

23. Астықты желдетудің технологиялық тиімділігін түсіндіріңіз.

24. Астықты белсенді желдетудің негізгі режимдері қандай?

25. Желдетілетін бункерлер қалай жұмыс істейді

26. Әуе арбаларының жұмысы.

27. Стационарлық желдету қондырғылары.


28. Астықты кептірудің негізгі мақсаттары мен міндеттерін атаңыз.

29. Астықты кептірудің негізгі шарттарын атаңыз.

30. Білік кептіргіштердің қандай түрлерін білесіз?

31. Дәнді білік кептіргіште кептіру үшін қандай температура режимдері қолданылады.

32. Астықты үздіксіз тазартуға арналған машиналардың маркаларын атаңыз.

33. Астықты тазарту кешеніне не кіреді?

34. Астық тазарту кешендерінің жұмысының негізгі принципін атаңыз.

35. КЗС-20Шастықты тазарту және кептіру кешеніне не кіреді?

36. КЗС-20Ш астықты тазарту және кептіру кешенінде астықты тазарту қалай жүргізіледі? 37. Тұқым тазарту қалай жүргізіледі

38. Тұқымдарды тазарту үшін қандай жабдық қолданылады?

39. Тұқымның сақталуы қалай?