Дипломдық жоба тақырыбы: «Әлеуметтік-мәдени сервис тұтынушыларына кешенді қызмет көрсетудің бәсекелестік артықшылығы» Мамандығы «5В091200- мейрамхана ісі және мейманхана бизнесі»
Кәсіпорынның бәсекелік артықшылықтарын жетілдірудің стратегиялық аспектілері
жүктеу/скачать 0,97 Mb.
|
диплом серікұлы-
| 2.2 Кәсіпорынның бәсекелік артықшылықтарын жетілдірудің стратегиялық аспектілері
Сыртқы және ішкі ортаны талдау негізінде біз SWOT талдауын жүргіземіз, өйткені қойылған мақсаттарға жету үшін қонақ басшылығы сыртқы ортаның болашақ тұрақсыздығын ғана емес, сонымен қатар қонақ үйдің мүмкін болатын мүмкіндіктері мен әлсіз жақтарын да білуі керек[7]. Ішкі күшті жақтар қонақ үйге сыртқы ортаның артықшылығын пайдалануға мүмкіндік береді, ал әлсіздіктер басшылық тиісті шаралар қолданбаған жағдайда туындауы мүмкін сыртқы ортадан болатын қауіпті көрсетеді. SWOT талдауын жасау арқылы қонақ үй қызметін одан әрі дамытуға болатындығын анықтауға болады (Кесте 6). Кесте 6 - «Алматы» қонақ үйіне SWOT-талдау
6 кестеде берілгендей осы сипаттамаларды талдау - бұл сыртқы ортадағы өзгерістерді бағалауға және кәсіпорынның алға қойған мақсаттарына қол жеткізудегі сыртқы мүмкіндіктері мен қатерлерін талдауға болатын процесс. Сыртқы ортада сәтті жұмыс істеу үшін қонақ үйдің ішкі күшті және әлсіз жақтарын анықтап, оның күшті жақтарына назар аудару қажет. Бұл бағалау SWOT талдауы арқылы жүзеге асырылады. Алынған бағалау компанияға мақсаттарға жету бағыты мен жолдарын анықтайтын стратегиялық жоспарды құруға мүмкіндік береді. Қонақ үйдің сыртқы қауіптері мен мүмкіндіктерін, ішкі мықты және әлсіз тұстарын талдап алғаннан соң, біз оның бәселестік артықшылығын анықтай аламыз. Ол үшін формуласын қолданамыз (6) мұндағы αi - басқару жүйесінің сапалық факторының салмағы; ∑αi = 1, 0; ПФ - i-ші сапа факторының нақты мәні; ПН - i-ші сапа факторының нормативтік мәні. Кесте 7 - «Алматы» қонақ үйінің бәсекелестік артықшылығын есептеу
7 кестедегі мәндерді формулаға қоямыз: Кбасқару= 0,25 * 0,35 + 0,20 + 0, 67+0,15*1,25+0,1*0,75=0,48 Басқарушылық кадрлар айналымының сапасына әсерді есептеу кезінде фактордың нормативті мәні нақты деңгейге бөлінеді, өйткені айналым өскен сайын сапа төмендейді. Басқару жүйесінің сапа деңгейінің есебі стандарттан 52% төмен. Осыған байланысты барлық сапалық факторларды жақсарту қажет. Менеджменттің ғылыми тәсілдерін үстірт зерттеу негізінде қабылданған басқару шешімдерінің төмен сапасына ерекше назар аудару қажет. «Алматы» қонақ үйінің бәсекелестік артықшылықтарын бағалау және оларды бәсекелес кәсіпорындармен салыстыру ұсынылады. Бәсекелестік артықшылық факторларының салмағын анықтай аламыз: 1. тұтынушыларға қызмет көрсету сапасы - 0,2; 2. бағасы - 0,2; 3. Материалдық-техникалық базаның жағдайы - 0,1; 4. орналасуы - 0,1; 5. сурет - 0,1; 6. маркетинг (жарнама) - 0,1; 7. тамақ сапасы - 0,1; 8. қызметтердің кең спектрі - 0,1 Сурет 6 - БКГ матрицасы Ескерту: дереккөз негізінде авторлармен жасалған Сурет 6-да БКГ матрицасы берілген. Нарықта бизнес, тәжірбиесінің арқасында өндірістік емес қызмет көрсету саласында белгілі бір үлесі бар кәсіпорындар стратегиялық бәсекелестікте артықшылықтарды иеленеді. Олай болса, бәсекелестік ең жоғарды деңгейде болған кезде қызмет көрсету деңгейі ең жоғарғы деңгейде және тұтынушылардың саны да бәсекелестермен салыстырғанда көбірек болуы керек. 6-суреттен байқағанымыздай «Алматы» қонақ үйіне жасалған БКГ матрицасы бойынша сауын сиырларға қысқа мерзімде орналастырулар, конференцияларды ұйымдастыруларды, стандарт бөлмеге орналастыруларды жатқыза аламыз. Осы қызмет түрлері қонақ үйдің басты табыс көзіне айналып отыр. Иттер тобына люкс бөлмелерге орналастырударды жатқыза аламыз. Осы қызмет түрін алушылардың аз болуы және бөлмелерді стандарттарға сай ұстап тұрудың шығындарын ескере отырып, осы қызмет түрі көбірек шығынды әкелуде (Кесте 8). Кесте 8 - «Алматы» қонақ үйіне жасалған БКГ матрицасына талдау
8 кестеде берілген «Қиын балалар» – бұл топтың тауарлары өте перспективалы болуы мүмкін, өйткені нарық кеңеюде, бірақ өсуді қолдау үшін айтарлықтай қаражат талап етеді. Осы өнім тобына қатысты мыналарды шешу қажет: осы тауарлар нарығының үлесін ұлғайту немесе оларды қаржыландыруды тоқтату. «Жұлдыздар» – бұл нарықтық көшбасшылар. Олар өзінің бәсекеге қабілеттілігінің арқасында айтарлықтай пайда әкеледі, бірақ серпінді нарықтың жоғары үлесін қолдау үшін қаржыландыруды қажет етеді. «Сауын сиырлар» – олар көп пайда әкелетін тауарлар тобы. Олар диверсификация мен ғылыми зерттеулер үшін қаржы қаражатының негізгі көзі болып табылады. Басым стратегиялық мақсаты – "егін жинау". «Иттер» – бұл шығындар бойынша тиімсіз жағдайдағы және өсу мүмкіндігі жоқ өнімдер. Мұндай тауарларды сақтау жағдайы жақсарту мүмкіндігі аз болған жағдайда және айтарлықтай қаржылық шығыстардың болуымен байланысты. Басым стратегия – инвестицияларды тоқтату және қарапайым өмір сүру[] «Алматы» қонақ үйінің бәсекелестік артықшылықтарын талдап шықтық. Енді қонақ үй индустриясын және «Алматы» қонақ үй қызметін арттыру жолдарын қарастырайық. жүктеу/скачать 0,97 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||