вставлялся в окулярную трубку микроскопа вместо окуляра и фиксировался крепежом. Изображение
передавалось в компьютер с помощью программы «ScopePhoto».
Результаты и их обсуж дение. По органолептическим параметрам молоко кобыл полностью
соответствовало требованиям ГОСТ Р 52973-2008. По консистенции оно представляло собой белую, с
голубоватым оттенком однородную жидкость без осадка и хлопьев; с чистым, сладковатым вкусом и
запахом без посторонних привкусов и запахов, не свойственных свежему натуральному молоку.
При воспалении тканей вымени в м о
локе растет количество соматических клеток,
увеличивается доля лейкоцитов, выполняю
щих фагоцитарную (защитную) функцию. По
внешним характеристикам молока не всегда
можно определить признаки мастита, поэтому
диагноз ставят на основании клинических
симптомов и исследования проб. Представле
ние о наличие воспалительной реакции и из
менениях молока, сопровождающих маститы,
дает метод определение количества сомати
ческих клеток (Смирнов, 2012; Курак, 2019).
На рисунке показан клеточный состав сырого
молока средней пробы общего сборного мо
лока от клинически здоровых кобыл. В поле
зрения мазка наблюдается равномерное рас
пределение жировых шариков. Также кокки в
малых количествах, не превышают допусти
мую норму. И х присутствие говорит о том,
что при процессе получения и транспортировки молока необходимо строго соблюдать санитарную
чистоту и стерильность, чтобы избежать бактериальной загрязненности молока-сырья. В целом, кле
точная картина отражает нормальное физиологическое функционирование молочной железы.
Рис. 1 - Клеточный состав средней пробы общего
сборного молока от клинически здоровых кобыл
312
|
