Қазақстандағы балалар тағамдарының өндірісін дамыту динамикасы

Балалар тағамының өндірісі негізінен орталықта орналасқан. Құрғақ және сұйық сүт өнімдері, құрғақ дәрілік заттар, ет және жеміс-жидек және көкөністер өндіретін Федеральдық округ (Мәскеу және Мәскеу облысы). Оңтүстік, Солтүстік-Батыс және Еділ өңірлеріндегі кәсіпорындарда шығарылатын балалар тағамының үлесі жалпы өндірісте салыстырмалы түрде төмен емес. Балалар тағамының құрғақ сүт өнімдері, әдетте, өткен ғасырдың 70-80-жылдары салынған сүт консервілерінде өндіріледі. Қазіргі уақытта осындай жаңа зауыттар күрделі күрделі салымдар қажеттілігіне байланысты салынбайды. Балалар тағамдарының сұйық және паста өнімдері, негізінен қалалық сүт өңдеу кәсіпорындарының әлеуеті төмен дүкендерде шығарылады. Балалар тағам өнімдерін өндіруге арналған мамандандырылған өнеркәсіптік кәсіпорындары бар Лянозовское балалар сүт өнімдері зауыты мен бірнеше ірі қалалар Мәскеуден жалғыз ерекшелік болып табылады. Кейбір ресей қалаларында балалардың азық-түлік өнімдерін өндіру шағын өндіріс цехтарын құру арқылы қолданыстағы өндіріс орындарында дамиды. Балаларға арналған азық-түлік өнімдерінің жағдайы Орал, Сібір және Қиыр Шығыс федералды округтерінде әсіресе қолайсыз болды. Барлық өңірлерде ең дамыған - сұйық және паста сүт өнімдерін өндіру. Алайда олардың көлемінің 70% орталық федералдық округте шоғырланған («ЖАҚ Мосвнесшинформ» деректері). Балалардың азық-түлікке деген сұранысының төмен деңгейін ескере отырып, белсенді емес өсімдіктердің өндірістік қуаттарын пайдалану тек сұйық және паста сүт өнімдері үшін 0,4-83,3% және басқа да өнім түрлеріне 32-100% жетеді. Сонымен қатар, сәбилердің азық-түлік өнімдерінің отандық сұйық сүт өнімдері өндірісі негізінен ескірмеген сүт өнімдерінің типтік технологиясынан тұрады. Сол сияқты бейімделген сұйық сүт өнімдерін өндіру көлемі тек 9,6% құрайды. Бұл технологиялар күрделі технологиялық процестермен, көп компоненттік құрамымен, арнайы технологиялық және толтырғыш жабдықтарды қолдану қажеттілігімен, сондай-ақ оларды өндіруге қатаң санитарлық-гигиеналық талаптармен сипатталады. Жоғары биологиялық құндылықтарға ие, бұл өнімдер, мүмкіндігінше, жасөспірімдердің негізгі азық-түлік заттарына деген қажеттіліктерін қанағаттандырады, алайда олардың өнімдері төмен кірістілікті көрсетеді. Балалар тағамы отандық өндіріс дерлік соңғы 15 жылда дамыған, және neudovletvoritelnom- штатында орналасқан кәсіпорындардың материалдық-техникалық базасы жоқ. молықтыру Prakticheskipriostanovlen процесі: жаңа заманауи өндірістік процестерді және өнімділігі жоғары жабдықтарды ендіру емес, сүт және балалар тағамы өнімдерін алуға кәсіпорындар салу және реконструкциялау үшін ешқандай мемлекеттік қаржылық бағдарламалар, жаңа отандық машина жасау саласын дамыту және жаңғырту бар.

Өнеркәсіптің отандық кәсіпорындарындағы экономикалық жағдай:> мемлекеттік қолдаусыз, баланың азық-түлік өнімдерін өндіру саласы оған тап болатын проблемаларды шеше алмайды және соның салдарынан бәсекеге қабілетті болады. Бірге Ауыл шаруашылығы министрлігімен Қазақстан республикасының Ресей ауыл шаруашылығы академиясының әзірленген және 2011-2015 жылдарға арналған ауыл шаруашылығы Ресей ғылым академиясының, ауыл шаруашылығы өнімдерін департаменті hraneniyai өңдеу бағдарламасын бекітті «қазіргі заманғы ресурс инновациялық сақтау технологиясын және ауыл шаруашылығы шикізатын кешенді қайта өңдеу және жалпы және арнайы мақсаттағы қуаты үшін экологиялық таза өнімдерді өндіруді дамытуға үшін,» көптеген vysokokachestvennog өндіру арналған қай бағытта, балалар тағамы өнімдерін өндіру және олардың технологияларды дамыту үшін шикізат.

Бағдарламаның мақсаты - Ресейдің ішкі нарығын экологиялық қауіпсіз отандық өнімдермен жүйелі түрде қанықтыруға мүмкіндік беретін, баланың азық-түлік өнімдерінің тиімді технологияларын жасау мен ендіруге мүмкіндік беретін ұсынылатын техникалық шешімдердің патенттері мен бәсекеге қабілеттілігін қамтамасыз ету, алдағы жылдардағы ассортименті сандық және сапалық тұрғыдан детерминистік топтардың қажеттілігін қанағаттандыруға мүмкіндік береді балалардың саны.