Гигиена и экология человека. Раздел тема 1 Основы Рационального питания.



бет16/21
Дата09.03.2022
өлшемі3,19 Mb.
#134827
1   ...   13   14   15   16   17   18   19   20   21
Байланысты:
Гигиена питания

Всего 20 аминокислот из них:

  • 8 являются незаменимыми, т.к. не синтезируются в организме человека - триптофан, лизин, метионин, валин, треонин, лейцин, изолейцин и фенилаланин.
  • В зависимости от их наличия белковую пищу делят на полноценную и неполноценную.

Роль белков в питании человека

В полноценную Б-пищу входят все неза-менимые аминоксилоты, в неполноценную – какое-то их количество. 

По происхождению Б делятся на: животные или растительные.

Животные Б имеют все незаменимые аминокислоты и поэтому полноценны, лучше усваиваются организмом. 

Растительные Б менее полноценны, но также необходимы для здоровой жизни.

Роль белков в питании человека

Энергетическая ценность Б составляет 4 ккал (16,7 кДж) на 1 г

Суточная потребность в Б зависит от возраста, пола, трудовой и физиологической активности.

В суточной потребности Б. должны составлять 14% общей энергетической ценности пищи.



Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   13   14   15   16   17   18   19   20   21




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет