Овощи в заливке с зеленью – овощные консервы, изготовленные из целых или нарезанных свежих овощей одного или нескольких видов, залитые раствором поваренной соли, с добавлением пищевых органических кислот, зелени, с добавлением или без добавления пряностей, пищевого растительного масла.
Закусочные фруктовые (овощные, грибные) консервы – фруктовые (овощные, грибные) консервы изготовленные из целых, измельченных или протертых фруктов (овощей, грибов) или смеси фруктов, овощей, грибов, подготовленных в соответствии с установленной технологией, с добавлением пряностей, с добавлением или без добавления пищевого растительного масла, пищевых органических кислот, томатных продуктов или зелени. Примерами закусочных консервов являются салаты, икра, закуска овощная и .т.п.
Первые (вторые) фруктовые (овощные, грибные) обеденные блюда – фруктовые (овощные, грибные) консервы, изготовленные из целых, измельченных или протертых фруктов (овощей, грибов) или смесей фруктов, овощей, грибов, пищевых растительных или животных жиров, поваренной соли, пряностей, с добавлением или без добавления зелени, круп, бульона или воды, макаронных изделий, мяса, рыбы, мясных, рыбных и других пищевых продуктов.
Фруктовый (овощной, грибной) соус – фруктовые (овощные, грибные) консервы, изготовленные из протертых и/или измельченных свежих фруктов (овощей, грибов) или их полуфабрикатов, или из смеси фруктов, овощей и грибов, пряностей, с добавлением или без добавления сахара, соли, пищевых органических кислот и зелени.
Кетчуп – томатный соус, изготовленный из свежих томатов или томатных продуктов, с добавлением или без добавления пряностей, соли, сахара, пищевых органических кислот, загустителей, стабилизаторов консистенции, пищевых ароматизаторов, пищевых красителей и консервантов. Кетчуп может быть изготовлен как консервы или в виде полуфабриката.
Фруктовое (овощное, фруктово-овощное, овощефруктовое) пюре – несброженный, но способный к брожению продукт, полученный путем механического воздействия из цельных или измельченных свежих или сохраненных свежими или быстро замороженных фруктов (овощей), подготовленных в соответствии с установленной технологией, включающей измельчение, протирание без отделения сока и избыточной мякоти, консервированный физическими способами, кроме обработки ионизирующим излучением. Пюре может быть изготовлено путем смешивания фруктовых и/или овощных пюре с добавлением или без добавления сахара и/или соли. Пюре может быть изготовлено как консервы или в виде полуфабриката.
Достарыңызбен бөлісу: |
