Сульфосалицил қышқылымен сынау. Сульфосалицил қышқылының сынағы өте сезімтал. Зәрде 0,015% белок болған кезде оң реакция береді. Бұл сынақ кезінде ақуыздармен бір мезгілде пептондар (ас қорыту кезінде асқазан сөлінің ферменттерінің әсерінен ақуыздардың ыдырау өнімдері) тұнбаға түседі, бірақ олар қыздырылған кезде қайтадан ерітіндіге түседі.
Сульфосалицил қышқылымен сынау.Сульфосалицил қышқылының сынағы өте сезімтал. Зәрде 0,015% белок болған кезде оң реакция береді. Бұл сынақ кезінде ақуыздармен бір мезгілде пептондар (ас қорыту кезінде асқазан сөлінің ферменттерінің әсерінен ақуыздардың ыдырау өнімдері) тұнбаға түседі, бірақ олар қыздырылған кезде қайтадан ерітіндіге түседі.
Бірыңғай Брандберг – Робертс – Стольников әдісі.Әдіс Геллер сақинасының сынауына негізделген, ол несепке азот қышқылын ортаның интерфейсінде ақуыздың қатысуымен қосқанда, ақ сақина пайда болуымен коагуляцияланады.
Биурет әдісі.Белоктың құрылымдық байланыстары мыс тұздарымен сілтілі ортада күлгін қосылыс түзетіні ескеріледі.
Бенс-Джонс уропротеиндерін анықтау. Бұл ақуыз молекулалық массасы 35000-44000 глобулиндер тобының белоктық денесі болып табылады.Бенс-Джонс протеині миелома жасушалары түзетін иммуноглобулин болып табылады. Бірнеше миллилитр несеп бар пробирканы термометрмен жабдықталған су моншасына салады. Су бірте-бірте қызады. Реакция оң деп саналады, егер бұлтты тұнба шамамен 40 ° C температурада пайда болса, ол 60 ° C-тан жоғары қыздырғанда жоғалады. Егер қыздыру алдында зәрді сірке қышқылымен қышқылдандырып, кальций хлоридінің (CaCl2) 1% ерітіндісінің бірнеше тамшысын қосса, айқынырақ нәтиже алуға болады.
Зәрдегі жалпы ақуызды анықтаудың сандық әдістеріне турбидиметриялық және нефелометриялық, сонымен қатар колориметриялық әдістер жатады.
Турбидиметриялық және нефелометриялық әдістер тұндырғыштардың әсерінен суспензиялы бөлшектердің суспензиясының түзілуіне байланысты несеп ақуыздарының ерігіштігінің төмендеуіне негізделген.
Сынақ үлгісіндегі ақуыз мөлшері жарықтың шашырауының қарқындылығымен (нефелометрия) немесе алынған суспензия арқылы жарық ағынының әлсіреуімен (турбидиметрия) бағаланады.
Колориметриялық әдістер белоктардың хромогендермен спецификалық реакцияларына негізделген, түзілген түстің қарқындылығы зерттелетін заттың концентрациясына пропорционал.
