Кіріспе тақырыптық жоспар Технологиялық практика мазмұны



бет3/9
Дата24.01.2022
өлшемі47,51 Kb.
#129735
1   2   3   4   5   6   7   8   9
Байланысты:
Зарина БАҚ КАФЕСІ ОТЧЕТ ПРАКТИКА

Тақырыптық жоспар





Жұмыс түрлері мен өндіріс учаскелері тізімінің аттары

Жұмыстың

ұзақтылығы

(күн)

1

Кәсіпорындармен, олардың өндірістік бөлімшелерімен жалпы танысу. Мамандармен әңгімелесу, техника қауіпсіздігі бойынша нұсқаулар.



1

2

Метрдотель дублері ретінде жұмыс

2

3

Жұмыс орындарында алынған жұмыс кәсібіне сәйкес қызмет (өндіріс меңгерушісі дублеры ретінде жұмыс)


5

4

Тамақтандыру кәсіпорны техник-технологтың көмекшісі ретінде жұмыс


5

5

Қоғамдық орындарында өнімнің, процесстердің, көрсетілетін қызметті ұйымдастыру жұмыстары.


5

6

Кәсіпорынның экономикалық көрсеткіштерін талдауы

2

7

Күнделік-есепті толтыру

2



<<БАҚ кешені >> мәзірі

НЕГІЗГІ ТАҒАМДАР

Сиыр еті өз шырынында Пісірілген сиыр еті, картоп пюресі қосылған 3 250,00 теңге

Васаби соусымен қуырылған көксерке 2 850,00 теңге Саңырауқұлақ қосылған Эминс сиыр еті (қуырғыш) Кілегейлі соя соусындағы сиыр етінің филесі, картоп пирогы қосылған жаңа саңырауқұлақтар 2 750,00 теңге

Паназиялық стильдегі тауық еті WOK (қуырғыш) Тәтті және қышқыл соустағы көкөніс пен күріш қосылған тауық еті 2 450,00 теңге

Кілегейлі томат соусындағы тауық еті Цуккини және салат жапырақтары мен көкөністер қоспасымен бірге беріледі 2 650,00 теңге

Буға пісірілген лосось Уылдырық-лимон соусы бар лосось филесі, салат және көкөністер қоспасы 3 950,00 теңге

Паназиялық лосось WOK (қуырғыш) Терияки лосось көкөніс пен күріш қосылған 3 850,00 теңге

ГРИЛЬДІ ЖӘНЕ МАНГАЛЬ ТАҒАМДАР Сиыр еті медальондары Қыша және май тұздығы қосылған сиыр еті, брокколи, картоп пюресі филесі 4 050,00 теңге

Стейк «Нью-Йорк» Саңырауқұлақ соусындағы картопты сиыр етін тураңыз 3 950,00 теңге

T-bon стейк (400 гр.) 4 550,00 теңге

Грильдегі кемпірқосақ форельі Салат пен лимон қоспасымен бірге беріледі 3 250,00 теңге

Грильде пісірілген лосось Уылдырық-лимон соусы бар лосось филесі, салатты араластырыңыз 3 950,00 теңге

Ассорти шұжықтар (3 адамға) Картоп сыналары, грильде пісірілген көкөністер, тұздықтың екі түрі 4 250,00 теңге Ассорти шұжықтар (5 адамға) Картоп сыналары, грильде пісірілген көкөністер, тұздықтың екі түрі 6 150,00 теңге

ШАШЛИК КАВКАЗ

Сиыр етінен кәуап (тұтас) 1 950,00 теңге

Қой қабырғалары (3 дана) 1 850,00 теңге

Лула кебаб 1 750,00 теңге

Тауық кәуабы 1650,00 теңге

Барбекю қанаттары 1650,00 теңге

ПИЦЦА

«Маргарита» пицца Классикалық пицца, қызанақ, ірімшік 1650,00 теңге



Пицца «Пепперони» Шұжық, болгар бұрышы, қызанақ, ірімшік 1 950,00 теңге

«Мексикандық» пицца Тауық еті, саңырауқұлақ, жалапено бұрышы, болгар бұрышы, қызыл пияз, ірімшік 2 250,00 теңге

«Болонец» пиццасы Тартылған сиыр еті, болгар бұрышы. ірімшік 2 150,00 теңге

Пицца «Филадельфия» Лосось, кремет ірімшігі, ірімшік 2 250,00 теңге

«Цезарио» пиццасы Айсберг, тауық еті, Цезарь соусы, ірімшік 2 150,00 теңге

«Төрт ірімшік» пицца 2 450,00 теңге

Туна қосылған пицца Маусымдық көкөніс пиццасы 2 250,00 теңге

Пицца «Тауық» Тауық еті, болгар бұрышы, ірімшік 2 050,00 теңге

Пицца «Салами» Шұжық, ащы бұрыш, қызанақ, ірімшік 2 150,00 теңге

Фирмалық пицца «Аско» Қазы, үйрек филесі, томат пастасы, ірімшік 2 450,00 теңге

Ұзындығы метрлік пицца «Аско» Шұжық, тауық еті, көкөністер, фри, қызанақ, миксер салат, соустың 2 түрі 3 950,00 теңге

БАНАЛАР


Буға пісірілген күріш 550,00 теңге

Грильде пісірілген көкөністер 650,00 теңге

Картоп езбесі 550,00 теңге

Фри картобы 650,00 теңге

Ассорти картоп



Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет