Көмірсулар анықтау. Глюкозаның сандық мөлшерін анықтау

Глюкоза жүзім қанты ағзадағы энергетикалық алмасудың негізгі компоненті. Глюкозаның қандығы қалыпты мөлшері 3,33 – 5,55мл/моль, ал плазмада 3,8 – 6-1 моль/л. Жұлын сұйықтығының мөлшері қанмен салыстырғанда 20%  төмен 2,78 мл моль/л. Зәрдің құрамындағы мөлшері 2,78 мл моль/тәулік.Қанның құрамындағы мөлшері көмірсуы көп тағамнан соң, физикалық қара жұмыс жасаудан және күшті эмоция жасағаннан көбейеді. Ал мөлшердің азаюы теңгерімсіз дұрыс тамақтанбағанда, ашық кезінде және жүктілік кезінде.