кен пайдаланады, айран, қымыз, шұбат. т.б. сүт өнімдерін алуда колданылады.
Сыраны ашыткыш саныраукұлактардың
құрамында
көп мөлшерде
дэрумендер болады (В) жэне дәрі ретінде қолданыска ие.
П лектомицеттер катары - Plectomycetidales
Бұл катар өкілдерінің жемісті денесі - клейстотецийлі.
Онын
ішінде
калаталары ретсіз орналасады.
Пеиициллум туы сы - Penicillum
(зен саныраукұлағы). Онын мицелийі
көпклеткалы. Одан
конидиянын көпклеткалы сағағы дамиды.
Сағактың ұшы
бұтактанып. шашактанады. Бұтакшасының ұш ында конидиялар пайда болады,
ол пісіп-жетілгеннен кейін жаңа саңыраукұлақ дамиды.
Аспергил туысы - Aspergillus
(зең саныраукұлағы).
Денесі
бір ірі
клеткадан тұрады. Конидия сағағы клеткаға бөлінбеген. Оның жоғарғы жағы
түйреуіштін басы сиякты томпайып шар тәрізді болып келеді.
Пенициллден антибиотиктер,
ал
аспергиллден лимон , кымыздык,
глюкон. фумар кышкылдарын. фруктоза жэне ферменттер алынады. Бұл зен
саны pay күл ақтары н ан
алынған
ферменттер
тамақ,
тоқыма
ж эне
тері
өнеркәсібінде колданылады. Кейбір зең саңыраукұлақтары
адам мен жануар
ауру коздырғыштары.
Достарыңызбен бөлісу: 
