Жетілген ашымақта құрғақ заттардың көрінерлік концентрациясынан басқа осы көрсеткіштер бақыланады: күштілік – 8-9%, қышқылдылықтың өсуі – 0,15-0,20 0-тан көп емес; ашытылмаған қанттардың мөлшері: 0,25% – өте жақсы жұмыс істегенде, 0,35 – жақсы жұмыс істегенде, 0,45 – қанағаттанарлық жұмыс істегенде.
Өзін-өзі бақылау сұрақтары мен тапсырмалары Спирт ашытқысының биологиялық сипаттамасын беріңіз. Ашытқы көбеюі үшін оңтайлы жағдайларды атаңыз.
Спирт ашытқысымен көміртекті және азотты қоректену ретінде қандай заттар тұтынылады?
Қандай заттар ашытқы өсуінің белсендеткіштері мен баяулатқыштары болып табылады?
Егілетін және өндірістік ашытқыны культивациялаудың тәсілдерін атаңыз және сипаттаңыз.
Қанттанған суслоны ашытуда өтетін үдерістерге және мақсаттарға сипаттама беріңіз.
Суслоны ашытудың тәсілдерін атаңыз, олардың параметрлерін келтіріңіз және салыстырмалы сипаттамасын беріңіз.
Ашу үдерісі қандай көрсеткіштер бойынша бақыланады? Ашу үдерісіне ашып жатқан суслоның жоғарылаған қышқылдылығы қалай әсер етеді?
