Мазмұны 1-тарау. Спирт технологиясы



бет1/69
Дата05.02.2022
өлшемі1,41 Mb.
#130783
түріҚұрамы
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   69
Байланысты:
Технология спирта111 (копия)



МАЗМҰНЫ
1-ТАРАУ. СПИРТ ТЕХНОЛОГИЯСЫ........................................................6

  1. КІРІСПЕ. САЛА ДАМУЫНЫҢ ҚЫСҚАША ТАРИХЫ..........................6

  2. СПИРТ ӨНДІРІСІНІҢ ШИКІЗАТЫ...........................................................8

    1. Картоп. Сұрыптары, химиялық құрамы, сипаттамасы, картопқа спирт өндірісінің шикізаты ретінде қойылатын талаптар..............8

    2. Дәнді дақылдар. Негізгі түрлері, жалпы сипаттамасы. Химиялық құрамы................................................................................................10

    3. Меласса. Сипаттамасы, химиялық құрамы. Мелассаның технологиялық бағасы......................................................................13

    4. Спирт өндірісі шикізатының салыстырмалы сипаттамасы..........18

    5. Ферментті препараттар.....................................................................19

    6. Су және қосымша материалдар.......................................................23

Өзін-өзі бақылау сұрақтары мен тапсырмалары.....................................25

  1. ҚАБЫЛДАУ, САҚТАУ, ШИКІЗАТТЫ ҚАЙНАТУҒА ДАЙЫНДАУ..26

    1. Құрамында крахмалы бар шикізатты тасымалдау, қабылдау, есептеу................................................................................................26

    2. Шикізатты сақтау..............................................................................30

    3. Шикізатты қайта өңдеуге дайындау...............................................36

Өзін-өзі бақылау сұрақтары мен тапсырмалары.....................................40

  1. АСТЫҚ ПЕН КАРТОПТЫ СУЛЫ-ЖЫЛУЛЫҚ ӨҢДЕУ......................41

    1. Құрамында крахмалы бар шикізат заттарының құрылымды-механикалық және химиялық өзгерістері.......................................41

    2. Құрамында крахмалы бар шикізатты қайнатудың тәсілдері мен режимдері..........................................................................................44

Өзін-өзі бақылау сұрақтары мен тапсырмалары.....................................48

  1. СПИРТ ӨНДІРІСІ ҮШІН ҚАНТТАНДЫРУ МАТЕРИАЛДАРЫН АЛУ..............................................................................................................49

    1. Уыт ферменттері және микробты ферментті препараттардың сипаттамасы.......................................................................................49

    2. Спирт өндірісі үшін уытты өндіру..................................................50

    3. Ферментті препараттар продуценттерінің сипаттамасы...............54

    4. Ферментті препараттар өндірісінде беттік және терең культивациялау.................................................................................55

Өзін-өзі бақылау сұрақтары мен тапсырмалары.....................................58

  1. ҚАЙНАТЫЛҒАН МАССАНЫ ҚАНТТАНДЫРУ..................................59

    1. Қанттандыру мақсаттары. Қанттандырудағы үдерістер...............59

    2. Қанттандыру материалдарын дайындау.........................................60

    3. Қанттандыру тәсілдері мен режимдері...........................................61

    4. Қанттанған суслоның сапасы...........................................................63

Өзін-өзі бақылау сұрақтары мен тапсырмалары.....................................64

  1. ЕГІЛЕТІН ЖӘНЕ ӨНДІРІСТІК АШЫТҚЫНЫ АЛУ. ҚАНТТАНҒАН СУСЛОНЫ АШЫТУ..................................................................................65

    1. Спирт ашытқысының сипаттамасы.................................................65

    2. Егілетін және өндірістік ашытқыны алу.........................................67

    3. Қанттанған суслоны ашытудағы үдерістер....................................71

    4. Қанттанған суслоны ашытудың тәсілдері мен режимдері............72

    5. Жетілген ашымақтың сапа көрсеткіштері......................................76

Өзін-өзі бақылау сұрақтары мен тапсырмалары.....................................77

  1. АШЫМАҚТАН СПИРТТІҢ БӨЛІНУІ ЖӘНЕ ОНЫ ҚОСПАЛАРДАН ТАЗАРТУ.....................................................................................................78

    1. Ашымақтың құрамы және спирттің ұшқыш қоспаларының сипаттамасы.......................................................................................78

    2. Брагоректификацияның теориялық негіздері................................79

    3. Брагоректификациялық қондырғылардың принципиалды сызбанұсқалары.................................................................................82

    4. Брагоректификациялық қондырғылардың негізгі типтері. Спирттің шығымы, оның шығындары............................................86

Өзін-өзі бақылау сұрақтары мен тапсырмалары.....................................92


Достарыңызбен бөлісу:
  1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   69




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет