Микробиология зерна и хлебопекарного производства



Pdf көрінісі
бет23/25
Дата15.04.2022
өлшемі415,58 Kb.
#139433
1   ...   17   18   19   20   21   22   23   24   25
Байланысты:
mikrobiologiya zerna

Верховое самосогревание 
возникает при хранении зерновых масс в 
складах и элеваторах. Греющийся пласт возникает на глубине 30-150 см от 
поверхности насыпи. 
Наблюдается поздней осенью в партиях зерна, не подвергавшихся 
охлаждению. Верхний слой зерновой массы охлаждаются и потоки теплого 
воздуха, поднимающиеся снизу образуют конденсат. Увлажненный и 
подогреваемый снизу слой превращется в источник образования тепла.
Весной, прогревание массы идет сверху вниз и тоже создаются условия 
для конденсации влаги.


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   17   18   19   20   21   22   23   24   25




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет