Микроағзалардың зат алмасуы. Микроағзалар ферменттері. Микроағзалардың қоректенуі. Микроағзалардың тыныс алу
а) Ферменттердің классификациясы және әсер ету маңызы, химиялық табиғаты.
б) Автотрофты және гетеротрофты қоректену сипаттамасы.
в) Тыныс алу – микроб клеткасының тіршілік барысында энергия алу үдерісі
|
1
|
НӘ 1,2,3, 9, 10
ҚӘ 12
|
0,67
|
Көміртегі қосылыстарының табиғаттағы айналымы. Сүтқышқылды ашу және оның қоздырғыштары
а) Гомоферментативті және гетероферментативті сүтқышқылды ашу.
б) Сүтқышқылды бактерияларды қырыққабатты, қиярды және басқа да өнімдерді ашытуда қолдану.
в) Азықты сүрлемдеу. Азықты пішендеу.
|
1
|
НӘ 1,2,3, 9 10
ҚӘ 12
|
0,67
|
1
|
2
|
3
|
4
|
Спирттік ашу, оның химизмі және қоздырғыштары
а) Ашытқылардың өндірістік және жабайы түрлері - спирттік ашудың қоздырғыштары.
б) Ашытқыларды спирт өндірісінде, шарап, сыра жасауда және нан пісіруде қолдану.
в) Спирттік ашу барысында глицерин алу.
|
1
|
НӘ 1,2,3, 9, 10
ҚӘ 9,11,12
|
0,67
|
Клетчатканы ыдырататын микроағзалар
а) Целлюлозаны ыдырататын бактериялардың аэробтық және анаэробтық формалары.
б) Целлюлозаны ыдырататын актиномицеттер мен саңырауқұлақтар.
|
1
|
НӘ 1,2,3, 9,10
ҚӘ 6,13
|
0,67
|
|
Достарыңызбен бөлісу: |
