Балды пешеней (орыс. медовый печенье, ағылшын. honey cookies) – кастрюльге бал салынады да, отқа қойылып, ерітіледі. Содан кейін сары май мен қант қосылып, араластырылады да, аммоний, қалампыр, даршын, ұн салынып, қамыр иленеді. Ол тығыз етіп иленуге тиіс. Қамыр оқтаумен жазылып, арнайы формамен кесіледі. Әрбір дөңгелектің бетіне шикі жұмыртқа жағылады да, көкнәр дәні себіледі. Содан соң температурасы 220-240° С градус духовкаға қойлып пісіріледі.
Балды торт (орыс. медовый торт, ағылшын. honey cake) –жұмыртқаның сары уызы қантпен көпіршігенше езіледі. Оған қыздырылған бал мен бөлек пісірілген жұмыртқаның шайқалған ақ уызы тамшылатып құйылады, абайлай жаңғақ, ұн, дәмдеуіштер мен майда жарма (манная) қосылады. Майланып, ұн себілген формаға қамыр аударылады. Баяу қыздырылған духовкада минут пісіріледі. Дайын тортқа глазурь құйылады.
Глазурь үшін кеседен астам (21/4) қант пен жұмыртқаның ақ уызы қою көбіктенгенше бұлғанып, 3 ас қасық ром, 2 ас қасық ыстық су қосылады. Араластырыл түйіршіктері салынады да қоюланғанша тағы қайнатылады.
