ҚОҒамдық тамақтандыру өнімдерінің технологиясы
- Бұл бет үшін навигация:
- J.1 кестесінің жалғасы
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
майлылығы 60%-дық |
- |
- |
- |
4,14 |
- |
|
Ет өнімдері | |||||
|
Қақталған шошқа еті |
13,0-29,0 |
- |
- |
1,26-1,80 |
- |
|
Сиыр еті |
62,0-67,0 |
-2,2+-1,7 |
- |
2,93-3,52 |
- |
|
Сүйектер |
- |
- |
- |
1,68-2,51 |
- |
|
Майлы сиыр етіа |
50,0 |
- |
1077 |
3,57 |
0,49 |
|
Кептірілген ет |
0-15,0 |
- |
- |
0,92-1,42 |
- |
|
Ветчина |
47,0-54,0 |
-2,2+-1,7 |
940-960 |
2,43-2,64 |
0,41 |
|
Бүйрек |
- |
- |
- |
3,60 |
- |
|
Қозы еті |
60,0-70,0 |
-2,2+-1,7 |
- |
2,85-3,18 |
- |
|
Қой еті |
90,0 |
-2,2+-1,7 |
1020-1070 |
3,89 |
- |
|
Шошқа еті |
35,0-42,0 |
- |
- |
2,01-2,26 |
- |
|
Майлы шошқа еті |
39,0 |
1070 |
- |
2,60 |
- |
|
Майлы емес, шошқа еті |
57,0 |
- |
- |
3,06 |
- |
|
Қабықтағы жұмыртқа |
67,0-76,0 |
- |
- |
3,10-3,18 |
- |
|
Кепкен ақуыз |
5,0 |
- |
- |
1,05 |
- |
|
Кепкен сары уыз |
3,0 |
- |
- |
0,92 |
- |
|
Көкөністер | |||||
|
Артишок |
90 |
- |
912 |
3,98 |
- |
|
Атбас бұршақтар: жасыл |
89,0-90,0 |
-1,0 |
872 |
3,81-3,85 |
- |
|
Лима |
65,5-66,5 |
-0,6 |
- |
3,06-3,10 |
- |
|
Балғын |
90,0 |
- |
- |
3,85 |
- |
|
Тарна |
90,9 |
-1,2 |
- |
3,89 |
- |
|
Жасыл бұршақ |
74,3-76,0 |
-1,1 |
1070 |
3,31-3,39 |
0,51 |
|
Қырыққабат: ақ қауданды
|
90,0-92,0 |
-0,9 |
702 |
3,89 |
- |
|
брокколи |
89,9 |
-1,0 |
- |
3,85 |
- |
|
брюссель |
84,9 |
-1,1 |
- |
3,86 |
- |
|
кольраби |
90,1 |
-0,7 |
- |
3,85 |
- |
|
бұйраланған |
86,6 |
-0,8 |
- |
3,73 |
- |
|
Кеш шыққан |
92,4 |
-1,0 |
400 |
3,94 |
- |
|
түсті |
91,7 |
-1,2 |
- |
3,89 |
- |
|
Картоп: |
|
|
|
|
|
|
Кеш шыққан сорты |
77,8 |
-1,6 |
1080 |
3,43 |
0,59-0,61 |
|
Тәтті (батат) |
87,5 |
-1,1 |
- |
3,14 |
- |
|
Пияз |
87,5 |
- |
970 |
3,77 |
- |
|
Сәбіз : ораммен |
86,0-90,0 |
- |
- |
3,89 |
- |
|
кесілген |
88,2 |
-1,8 |
1030 |
3,77 |
0,59 |
|
Қияр |
96,1-97,0 |
-0,8 |
975 |
4,06-4,10 |
- |
|
Ботташық |
78,6 |
-1,2 |
- |
3,52 |
- |
J.1 кестесінің жалғасы | |||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
Тәтті бұрыш |
92,4 |
-0,8 |
- |
3,94 |
- |
|
Желкек |
65,0-95,0 |
- |
530 |
3,18-4,06 |
- |
|
Қызанақ: |
|
|
|
|
|
|
Піскен - жасыл |
85,0-94,7 |
-0,9 |
- |
3,73-3,98 |
0,55 |
|
Пісіп жетілген |
94,1 |
-0,9 |
1020 |
3,98 |
0,57 |
|
Порей жуа |
88,2-94,7 |
-0,9 |
- |
3,77-3,89 |
- |
|
Шалғам |
93,6 |
-1,1 |
1020 |
3,98 |
- |
|
Рауғаш |
94,9 |
-1,2 |
- |
4,02 |
- |
|
Қызылша |
87, 6 |
-1,6 |
1030 |
3,77 |
0,46 |
|
Балдыркөк |
93,7 |
-0,6 |
- |
3,98 |
- |
|
Қояншөп |
93,0 |
-0,9 |
- |
3,94 |
- |
|
Кәді |
90,5 |
-1,2 |
- |
3,85 |
- |
|
Сарымсақ |
74,2 |
-2,2 |
- |
3,31 |
- |
|
Саумалдық |
93,0 |
-0,4 |
954 |
3,94 |
- |
|
Қымыздық |
92,0 |
- |
- |
4,02 |
- |
|
Эндивий |
93,3 |
-0,5 |
- |
3,94 |
- |
|
Жас саңырауқұлақтар |
90,0-91,1 |
-1,1 |
- |
3,98-3,94 |
- |
|
Жемістер | |||||
|
Өріктер |
85,4 |
-1,3 |
1020-1060 |
3,68 |
0,48 |
|
Айва |
85,3 |
-2,2 |
890 |
3,68 |
0,46 |
|
Ананас: піскен -жасыл |
- |
-1,6 |
- |
- |
- |
|
Піскен |
85,3 |
-1,3 |
- |
3,68 |
- |
|
Апельсин |
87,2 |
-2,2 |
920 |
3,77 |
0,41 |
|
Банан |
78,0 |
-2,7 |
- |
3,43 |
- |
|
Анар |
- |
-3,1 |
- |
- |
- |
|
Манап |
88,8 |
-1,9 |
1050 |
3,81 |
0,40 |
|
Алмұрт |
82,7 |
-2,4 |
- |
3,60 |
0,51 |
|
Қауын: канталупа |
92,7 |
-1,2 |
- |
3,94 |
- |
|
медовая роса (бал шырынды шық) |
92,6 |
-1,2 |
- |
3,94 |
- |
|
Лайм |
86,0 |
-2,1 |
- |
3,73 |
- |
|
Лимон |
89,3 |
-1,7 |
- |
3,85 |
0,44 |
жүктеу/скачать 6,53 Mb.
Достарыңызбен бөлісу:
