ҚОҒамдық тамақтандыру өнімдерінің технологиясы



бет26/29
Дата23.08.2017
өлшемі6,53 Mb.
#24756
1   ...   21   22   23   24   25   26   27   28   29

Кесте F.5 –Кейбір географиялық мекендерге арналған сыртқы ауаның есептік температурасы мен салыстырмалы ылғалдылығы



Құрылыс мекені

Температура, 0С

Салыстырмалы ылғалдылық, %

Орташа жылдық

Жаздық есептік

1

2

3

4

Архангельск


-0,6

26

42

Барнаул

1

29

51

Брянск

15,5

30

58

Владивосток

3,9

28

-

Волгоград

7,5

34

40

Вологда

2,4

28

60

Воронеж

5,2

32

50

Нижний Новгород

2,9

29

56

Иваново

3,1

31

59

Казань

3,5

31

48

Краснодар

10,9

34

51

Красноярск

-0,8

32

54

Курск

5,2

29

55

Санкт-Петербург

4,2

26

58

Мәскеу

3,6

28

60

Новороссийск

12,6

32

57

Новосибирск

-0,6

30

55

Омбы

0,4

31

54

Орынбор

3,8

33

41

Пермь

1,3

29

57

Ростов-на-Дону

8,4

33

46

Екатеринбург

1

29

55

Сочи

13,3

30

68

Ставрополь

7,5

30

57

Тамбов

4,7

32

50

Томск

-0,6

29

60

Уфа

2,6

30

53

Хабаровск

1,2

29

65

Чита

-2,9

30

51


G қосымшасы

(анықтамалық)


Кесте G.1 – Температуралардың артық айырымы (tс, 0С)
Қабырға

Географиялық ендік

400

500

600

40-тан 600-қа дейін

О

ОШ

ОБ

Ш

Б

СШ

СБ

С

Бетонды


5,9

8,0

9,8

8,8

10,0

9,8

11,7

5,1

5,6

0

Кірпішті

6,6

9,1

11,0

9,9

11,3

11,0

13,2

5,8

6,3

0

Әкпен ақталып немесе сыланып ашық түске боялған

3,6

4,9

6,0

5,4

6,1

6,0

7,2

3,2

3,5

0

Әкпен ақталып немесе сыланып қоңыр түске боялған

5,1

7,1

8,5

7,7

8,8

8,5

10,2

4,5

4,9

0

Ақ жылтыр плиткамен қапталған

2,3

3,2

3,9

3,5

4,0

3,9

4,7

2,0

2,2

0



J қосымшасы

(анықтамалық)


Кесте J.1 – Өнімнің меншікті жылу сыйымдылығы


Өнім

Жылу физикалық сипаттамасы

Ылғалдылығы, %

Ұлпа шырынының қату температура сы , 0С

Тығыздығы , кг/м3

Меншікті жылу сыйымдылығы С, кДж/(кг·К)

Жылу өткізгіштік коэф. , Вт/(м·К)

1

2

3

4

5

6
Манго

81,4

-1,4

-

3,56

-

Мандарин

87,3

-1,4

1010

3,77

-

Папайя

90,8

-1,1

-

3,43

-

Шабдалы

86,9

-1,3

1050

3,77

0,50

Қара өрік

81,0-85,9

-1,8

1040

-

-

Құрма

78,0

-2,7

-

-

-

Құрма(финики)

78,2

-2,5

-

-

-

Алма

75,0-85,0

-2,1

890-900

3,14-4,02

0,42

Жидек

Қарбыз

92,1

-0,8

-

4,06

-

Жүзім

Американдық сорт

81,9

-1,4

-

4,06

-

Европалық сорт

81,6

-2,7

1040

3,60

0,52

Шие

83,0

-2,4

1030

3,64

-

Қажакей (қара бүлдірген)

89,9

-1,6

1030

3,85-4,02

-

Бүлдірген

89,9-91,0

-1,0

-

-

-

Мүк жидек

87,4

-1,1

1050

3,77

-

Тұшала

88,9

-1,1

-

3,77

-

Бүлдірген (Куманика)

84,8

-1,4

1030

3,68

-

Таңқурай

80,4

-0,9

-

3,64

-

Қызыл қарақат

87,4

1,0

1050

3,68

-

Сүт өнімдері

Май

15,0-16,0

-

-

3,68-318

-

Сүт: табиғи сүт

87,5

-

1035

3,85-3,89

0,52

Майы алынбаған сүт

91,5

-

-

3,98

-

ұнтақталған

12,5

-

660

1,30-1,38

0,19

Балмұздақ

58,0-66,0

-2,8

-

3,85-3,97

-

Сарысу

-

-

-

4,06

-

Сары ірімшік

30,0-38,0

-2,2

-

-

-

Кілегей: майлылығы 40%-дық

73,0

-2,2

-

3,56

-


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   21   22   23   24   25   26   27   28   29




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет