Омарова аккенже бердихановна
жүктеу/скачать 8,57 Mb. Pdf көрінісі
|
Диссертация
|
Үшінші стадиясы – бірегей қасиеттерге ие белсенді штаммдарға скрининг жүргізу Төртінші стадиясы – сублимациялық кептіру Бесінші стадиясы – дайын өнімді қораптау және таңбалау Алтыншы стадиясы – биопрепаратты бақылау Өндірістік штаммдар жасушаларының өміршеңдігі мен биологиялық белсенділігін ұзақ сақтаудың осы әдісінің қолжетімділігі өткен ғасырдың ортасында ішек микрофлорасын қалыпқа келтіру үшін препараттардың дәрілік формаларын өнеркәсіптік шығаруды ұйымдастыруға мүмкіндік берді. Барлық әлемдік медициналық пробиотиктердің кейінгі жұмыстары, әдетте, бактериялық өсінділерді лиофилизациялауға негізделген, бұл айтарлықтай дәрежеде сапа көрсеткіштерін, жарамдылық мерзімдерін және препарат дозасының ұғымын айқындай түседі. Флакондардағы құрғақ биомасса түріндегі пробиотиктерді дәстүрлі шығару кезінде сублимациялық техниканы пайдалану тиімділігін арттыру жасушалардың өміршеңдігін сақтау кезінде құрғатудың қысқа және қарқынды режимі жағдайында құрғақ препараттың қажетті құрылымын (сыртқы түрін) қамтамасыз етуге мүмкіндік беретін қорғаныш ортасын қолдануды көздейді. Қорғаныш ортасын әзірлеу тәжірибесі физикалық қасиеттері бойынша өнім жасушалары мен қалдықтарының жойылуын азайту үшін бактериялардың әрбір түрі үшін креопротектор құрамы компоненттердің теңгерімді сапалық және сандық жиынтығын қамтуы тиіс екенін куәландырады. Бұл ретте бактериялық суспензиядағы жасушалар саны, оның параметрлері, мұздату және сусыздандыру кезіндегі температуралық әсер сипаты, мұздатылған биомассаның конфигурациясы мен қабатының биіктігі елеулі мәнге ие. 129 Осы орайда әлемдік зерттеу жұмыстарының нәтижелеріне сүйене отырып, сүт қышқылды бактериялар үшін қорғаныш орта ретінде майсыздандырылған сүт қолданылды. Құрғақ пробиотикалық препараттарды әзірлеу кезінде қолданылатын лактобактериялардың өндірістік штаммдарының биологиялық және технологиялық қасиеттерінің жиынтығын салыстырмалы зерттеу негізінде кешенді пробиотикалық препараттарға арналған Lact.lactis 7-8 M , Lactobacillus brevis 8-6 М , Torulopsis kefir Y-25, Lactobacillus helveticus 5-2 М және Lactobacillus brevis 8-6 М штаммдарын қамтитын 2 бактериялық композициядағы тәжірибелік препараттар құрастырылды. Бұл ретте белсенді штаммдардың бір қоректік ортада өміршеңдік көрсету критериі басты есепке алынды. Құрғақ түрде кептірілген бактериялық композиция құрастыру бактерия өсінділерін тұрақтандырудан бастау алды. № 1 композиция Lact.lactis 7-8M , Lactobacillus brevis 8-6М және Torulopsis kefir Y-25 штаммдарының 1:1:1 қатынасында қорғаныш ортасы ретінде қолданылып отырған майсыздандырылған сүтте, ал № 2 композиция – Lactobacillus helveticus 5-2 М және Lactobacillus brevis 8-6 М штаммдарының 1:1 қатынасында құрастырылды. Лиофилизация жұмыстары Lyobeta – 4 ps, Испания қондырғысында төмендегі 28 кестеде көрсетілген режимде жүргізілді. Кесте 28 –Жүргізілген лиофилизация үрдісінің режимі Алынған нәтижелер ұсынылып отырған қоректік орта сүт қышқылды микроорганизмдердің өсуіне айқын ынталандырушы әсерге ие екенін көрсетеді, бұл олардың шығуын және ұзақ уақыт сақтау үшін өміршеңдігін арттыруға мүмкіндік береді. Кесте 29 – Құрастырылған 2 сынама препараттардың сапалық көрсеткіштері Тәжірибелік сынамалар Көрсеткіштер атауы Тәжірибе нәтижесі № 1 композиция Өміршең клеткалардың саны, млн,кл: Lact.lactis 7-8 M , Lactobacillus brevis 8-6 М Torulopsis kefir Y-25 2,3±0,2 3,4±0,2 4,2±0,2 Бөтен микрофлорамен ластануы жоқ Антагонистік белсенділігі орташа 01 Мұздату -50 С 7:0 мин 02 Бастапқы кептіру -30 300 7:0 03 Бастапқы кептіру -30 500 3:0 04 Екіншілік кептіру 40,0 7:0 05 Екіншілік кептіру 37,0 6:30 130 29 кесте жалғасы № 2 композиция Өміршең клеткалардың саны, млн,кл: Lactobacillus helveticus 5-2 М Lactobacillus brevis 8-6 М 5,2±0,8 5,9±0,4 Бөтен микрофлорамен ластануы жоқ Антагонистік белсенділігі жоғары Препарат құрамындағы өсінділердің антагонистік белсенділігі мен бөтен микрофлорамен ластануы кейінге қалдырылған антагонизм әдісімен (Н.С.Егоров, 1986) жүргізілді. Сапалық көрсеткіштер бойынша тәжірибелік сынамалардың ішінде № 2 композиция жақсы көрсеткіштер көрсетіп, оған «Экопробиотик» деген атау берілді. Құрастырылған 2 сынама препараттардың сапалық көрсеткіштері 29 кестеде көрсетілген. жүктеу/скачать 8,57 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|