Байланысты: өсім физиологиясы ответ 2 (копия) (копия)
Көмірсулар - майларға ұқсас, көміртегі, сутегі, оттегіден тұрады. Көмірсу деп аталусебебі, сутегі мен оттегінің арақатынасысумен бірдей. Демек, сутегі атомы оттегіатомынан 2 есе көп деген сөз. Көмірсуларғаәр түрлі суда тез еритін тәтті (кристалды) қанттар жатады. Бұлардың ішінде көбіректаралғандары - глюкоза (жүзім қанты) менгликоген (жануарлар крахмалы). Гликогенбауыр мен бұлшықеттер жасушаларындакездеседі.
Көмірсу алмасуы көбінесе фосфордың қатысуымен жүреді. Көмірсуды сіңіру, гликогеннің түзілуі мен ыдырауы, ұлпалардың глюкозаны пайдалануы фосфорлану процесінің нәтижесінде жүреді. Көмірсулар түрленуінде басты рөлді АТФ атқарады. Осыдан құс рационында фосфордың жеткілікті мөлшерде болуын мұхият қадағалаған жөн.
Глюкозаның қандағы мөлшері айтарлықтай тұрақты болады, тауықтарда ол 180-230 мг % құрайды. Қанда қанттың көбеюі гипергликемия, ал азаюы - гипогликемия деп аталады. Қысқа мерзімді гипергликемия ас қорыту жолынан қанға глюкоза көп мөлшерде сіңірілгенде байқалады. Мұндай жағдайда бауыр мен бұлшық ет глюкозаны гликогенге айналдырып үлгермейді де, қан құрамындағы қант көбейеді. Тұрақты гипергликемия организм уланғанда, бауыр мен ұйқы безі дертке шалдыққанда туындайды. Мұндай жағдайда гликогеннің синтезі бұзылады, ұлпалардың глюкозаны сіңіру қабылеті төмендейді, глюкозурия байқалады.
