Оқулық Қазақстан республикасы білім және ғылым министрлігі алматы, 2014 Ә. Ізтаев, К. Б. Байболов
Арпа өнімінің ассортименті, шығым нормалары
жүктеу/скачать 16,75 Mb. Pdf көрінісі
|
(K)Ізтаев Ә. Жарма және жарма концентраттары технологиясы
| 7.5 Арпа өнімінің ассортименті, шығым нормалары
және сапасы «Жарма өңдеуге арналған арпа» сапасы бойынша МЕМСТ 6378 84 талаптарына сай келетін арпаны өңдеуде жарма мен қалдықтар шығымының базистік нормалары 42кестеде келтірілген. 42-кесте Арпаны өңдеудегі жарма мен қалдықтар шығымының базистік нормалары Өңдеу өнімдері Өнім ассортименті мен шығымы, % келесі өңдеуде беснөмірлі перлов жармасы үшнөмірлі арпа (ячневая) жармасы Перлов жармасы: №1 және №2 36,0 – №3 және №4 8,0 – №5 1,0 - Арпа (ячневая) жармасы: №1 – 15,0 №2 – 43,0 №3 – 7,0 178 Жарманың барлығы 45,0 65,0 Жемдік ұнтақ 40,0 18,0 Қауыз 7,0 7,0 Майда арпа 5,0 5,0 І және ІІ категория қалдықтары 1,0 3,0 ІІІ категория қалдықтары және механикалық шығындар 0,7 0,7 Кеуіп кетуі 1,3 1,3 БАРЛЫҒЫ 100 100 Арпа жармасының ассортименті мен сапа нормалары МЕМСТ 578460 сай болуы керек. Түйіршік өлшемі мен өңдеу әдісіне байланысты арпа жармасы келесі 43кестеде көрсетілген түр мен нөмірлерге бөлінеді. 43-кесте Арпа жармасының түрі мен нөмірлері Түрі Нөмірі Перлов 1, 2, 3, 4, 5 Арпа (ячневая): 1, 2, 3 Арпа жармасы түрлерінің сипаттамасы 44кестеде келтірілгенге сай болуы керек. 44-кесте Арпа жармасы түрлерінің сипаттамасы Түрі Сипаттамасы Перлов Гүлді қабықшалардан ажыратылған, жақсы ажарланған ядролар №1 және 2 жарманың ядро шеттері жұмырланған сопақ пішінге ие болуы керек №3, 4, 5 жармасы шар тәрізді болуы керек 179 Арпа (ячневая) Гүлді қабықшалардан толық және жемісті қабықшалардан аздап ажыратылған әртүрлі өлшемді және пішінді ұсақталған ядро бөлшектері Перлов жармасы нөмірлерінің сипаттамасы 45кестеде келтірілген мәліметтерге сай болуы керек. 45-кесте Перлов жармасы нөмірлерінің сипаттамасы Жарма нөмірі Екі қатарлас електің саңылау диаметрі, мм, келесілерді анықтау үшін Екі қатарлас електің өтімі мен кетімінің нормасы өтім кетім 1 4,0 3,0 80нен кем емес 2 3,0 2,5 80нен кем емес 3 2,5 2,0 80нен кем емес 4 2,0 1,5 80нен кем емес 5 1,5 056 80нен кем емес Ескерту: №5 перлов жармасы үшін кетімді ТУ144106380 бойынша №056 металтоқылған електе орнатады. Арпа жармасы нөмірінің сипаттамасы 46кестеде келтірілген мәлімет терге сай болуы керек. 46-кесте Арпа жармасы нөмірінің сипаттамасы Жарма нөмірі Екі көршілес електің саңылау диаметрі, мм келесілерді анықтау үшін Екі көршілес електің өтімі мен кетімінің нормасы өтім кетім 1 2,5 2,0 75тен кем емес 2 2,0 1,5 75тен кем емес 3 1,5 056 75тен кем емес 180 Ескерту: №3 арпа (ячневая) жармасы үшін кетімді ТУ 144106380 бойынша №056 металтоқылған електе орнатады. Арпа жармасының барлық түрі мен нөмірлері 47кестеде келтірілген талаптарға сай болуы керек. 47-кесте Арпа жармасының түрі мен нөмірлеріне қойылатын талаптар Көрсеткіш атауы Норма перлов арпа (ячневая) Түсі Сары ақ реңкті, кейде жасыл реңкті Дәмі Қалыпты арпа жармасына тән, бөтен татымсыз, қышқыл және ащы емес Иісі Қалыпты арпа жармасына тән, шірік, көгерген және бөтен иіссіз Ылғалдылығы, %, артық емес 15,0 15,0 Жоғары сапалы ядролар, %, кем емес 99,6 99,0 соның ішінде %бен «недодир», артық емес (№1,2 перлов жармасы және №1 арпа (ячневая) жармасы үшін) 0,7 0,9 Шөпшалам қоспасы, %, артық емес 0,30 0,30 соның ішінде а) минералды қоспа, %, артық емес 0,05 0,05 б) зиянды қоспа, %, артық емес 0,05 0,05 оның ішінде жорғалаушы кекіре мен түрлітүсті вязель 0,02 0,02 Ұнтақ, %, артық емес 0,20 0,40 Астық қорының зиянкестерімен залалдануы Рұқсат етілмейді 1 кг жармаға металлмагнитті қоспа, мг, артық емес 3,0 3,0 181 Ескерту: Металмагнитті қоспалардың бөлек бөлшектерінің өлшемдері ең ұзын сызықтық өлшеуде 0,3 ммден аспауы керек, ал оның жеке түйір шіктерінің массасы – 0,4 мгнан аспауы керек. Арпа жармасының барлық түрі мен нөмірлерінің қоспалары 48 кестеде келтірілген. 48-кесте Арпа жармасының барлық түрі мен нөмірлерінің қоспалары Қоспа атауы Сипаттамасы Шөпшалам қоспасы: а) минералды Құм, жұмыртас, руда, жер бөлшектері, егеуқұм және шлак б) органикалық Гүлді қабықшалар бөлшектері, масақ сабағы, арамшөп қабықтары, астық қорының өлі зиянкестері (қоңыздар) в) шөпшалам тұқымдары Бидайдың өңделген дәндерінен басқа барлық жабайы және мәдени өсімдіктердің тұқымдары г) зиянды қоспалар Қастауыш, күйе, түрлітүсті вязель, жорғалаушы кекіре д) бүлінген ядролар Шіріген, көгерген, қарайған, күйген, көмірленген – эндоспермі бүлінген қоңырдан қараға дейін, сондай ашық түсті және тез үгітілетін эндоспермі бар Недодир №1 және 2 перлов жармасында недодир болып ядро бетінің төрттен бір бөлігінен артық бороздкадан тыс гүлді қабықшалары қалдықтары бар ядролар табыла - ды №1 арпа (ячневая) жармасында түйіршік шеттерінен шығып тұрған гүлді қабықшалар қалдығының болуы №1 және 2 перлов жармасы үшін оның мөлшері – 0,7%дан, №1 арпа (ячневая) жармасы үшін – 0,9% дан асқан жағдайда недодирді қоспаға жатқызады Ұнтақ ТУ 144106380 бойынша №056 сым електің өтімі |