5В091200 Ресторанное дело и гостиничный бизнес
Тема 12. Классификация ресторанных услуг
жүктеу/скачать 2,18 Mb. Pdf көрінісі
|
doc file n0028
- Бұл бет үшін навигация:
- Тема 13. Маркетинг ресторанных услуг
- Тема 14. Маркетинговые коммуникации в сфере гостиничного и ресторанного сервиса
- ПРИМЕРНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ ТЕМ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ
| Тема 12. Классификация ресторанных услуг
Классификация ресторанов в соответствии с их месторасположением, классом, типом пищи и сервиса. Городские рестораны. Рестораны самообслуживания. Вокзальные рестораны. Вагоны-рестораны. Рестораны на теплоходах. Вегетарианские рестораны. Закусочные. Выездные рестораны. Принцип классификации ресторанных услуг. Рестораны, ориентированные на поток. Рестораны, ориентированные на постоянного клиента. Рестораны, ориентированные на стандарты в обслуживании. Тема 13. Маркетинг ресторанных услуг Требования к ресторанным услугам. Динамика роста количества ресторанов. Привлечение клиентов. Конкуренция на рынке ресторанных услуг. Изучение и формирование потребительского спроса на ресторанные услуги. Ориентация на потребителя. Ассортимент ресторанных услуг. Качество ресторанных услуг. Ценовой диапазон ресторанных услуг. Тема 14. Маркетинговые коммуникации в сфере гостиничного и ресторанного сервиса Виды, формы и каналы маркетинговых коммуникаций. Интегрированный маркетинг. Внешние маркетинговые коммуникации. Внутренние маркетинговые коммуникации. Продвижение услуг. Рекламная 161 кампания. Связь с общественностью (PR-деятельность). Методы стимулирования продаж. Тема 15. Маркетинговые стратегии в сфере гостиничных и ресторанных услуг Стратегия дифференциации. Стратегия снижения издержек. Стратегия сегментации и фокусирования. Стратегия диверсификации. Стратегия роста. Стратегическое позиционирование. Стратегия упреждающего маневра. Глобальные стратегии. Определение базовой стратегии. ПРИМЕРНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ ТЕМ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ 1. Роль маркетинга как фактора роста продаж гостиничных и ресторанных услуг 2. Особенности рынка гостиничных и ресторанных услуг 3. Жизненный цикл гостиничных и ресторанных услуг 4. Формирование спроса на гостиничные и ресторанные услуги 5. Механизм ценообразования на рынке гостиничных и ресторанных услуг 6. Управление и организация службы маркетинга в сфере гостиничных и ресторанных услуг 7. Маркетинговая информационная система в сфере гостиничного и ресторанного сервиса 8. Маркетинговые исследования гостиничных услуг 9. Система классификации гостиничных услуг 10. Особенности маркетинга гостиничных услуг 11. Маркетинговые исследования ресторанных услуг 12. Классификация ресторанных услуг 13. Маркетинг ресторанных услуг 14. Маркетинговые коммуникации в сфере гостиничного и ресторанного сервиса 15. Маркетинговые стратегии в сфере гостиничных и ресторанных услуг жүктеу/скачать 2,18 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|