Issn 2072-0297 Молодой учёный Международный научный журнал Выходит еженедельно №3 (137) / 2017 р е д а к ц и о н н а я к о л л е г и я : Главный редактор


 Анализатор антиоксидантной активности АО-1: 1. Корпус. 2. Держатель электродов



Pdf көрінісі
бет29/129
Дата23.11.2022
өлшемі9,13 Mb.
#159594
1   ...   25   26   27   28   29   30   31   32   ...   129
Байланысты:
moluch 137 ch1

 
3.
 Анализатор антиоксидантной активности АО-1: 1. Корпус. 2. Держатель электродов.
3. Разъемы для фиксации электродов. 4. Стаканчик с анализируемым раствором. 5. Магнитная мешалка.
6. Выключатель питания. 7. Держатель предохранителя. 8. Ввод сетевого кабеля. 9. Ввод кабеля связи с ПК.
Нами была предложена конструкция амперометриче-
ского датчика для определения суммарной АОА биопре-
паратов [13,14]. В основе метода также лежит измерение 
тока деполяризации рабочего электрода, в процессе ка-
тодного электровосстановления (ЭВ) растворенного 
в буферной среде кислорода до и после введения в элек-
трохимическую ячейку вещества-антиоксиданта. На ри-
сунке 4 показаны принципиальная схема и внешний 
вид амперометрического датчика для определения сум-
марной АОА.
Датчик включает в себя рабочий электрод — катод 
из посеребряной проволоки диаметром 1 мм и вспомо-
гательный электрод из медной проволоки или углегра-
фитового стержня, диаметром 1–2 мм. На катод накла-
дывается опорное напряжение — 500 мв от источника 
постоянного тока (батарейки). Этот потенциал, соответ 
а 
б 
в
Рис. 4. 
Схематичное (а) и фотоизображение (б) портативного амперометрического датчика для измерения 
суммарной антиоксидантной активности. Проведение измерений относительной АОА напитка «Тархун»
с помощью портативного электрохимического датчика (в)


«Молодой учёный»
.
№ 3 (137)
 .
Январь 2017 г.
20
Химия
ствует первой волне ЭВ кислорода в слабо протониро-
ванных растворах. Датчик подключен к измерительно-за-
дающему устройству через микросхему — операционный 
усилитель, обеспечивающую индикацию максимального 
тока деполяризации каждые 5–7 секунд, а также возмож-
ность установления диапазона шкалы.
Перед началом работы датчик калибруют, погрузив 
его в буферный раствор (0,5 М фосфатный буфер, рН 
= 6,86). Показания на цифровом табло с помощью ре-
зистора на корпусе измерительно-задающего устройства 
устанавливают на «0».
Затем в буферный раствор вводится дозируемый объем 
раствора вещества — антиоксиданта, например аскорби-
новой кислоты, определенной концентрации, и показания 
прибора с помощью второго резистора устанавливают на 
«100». С помощью откалиброванного прибора произ-
водят измерения АОА других биопрепаратов. Таким об-
разом, антиоксидантная активность растворов веществ 
может быть измерена в процентах относительно аскорби-
новой кислоты (или другого антиоксиданта). Небольшие 
габариты задающе-измерительного устройства позво-
ляют разместить его на запястье правой руки оператора 
с помощью ремешка-«репейника» (Рис.
 
4в).
К недостаткам разработанного нами устройства можно от-
нести малый ресурс работы датчика. Регенерировать рабочий 
электрод необходимо было через каждые 100–120 измерений.
Несмотря на простую технологию регенерации рабо-
чего электрода, которая заключалась в очистке его по-
верхности азотной кислотой и осаждении на нее серебра, 
эта процедура вызывала определенные неудобства.
Приборы для кулонометрического определения ан-
тиоксидантной активности представлены кулонометром 
«Эксперт-006» (НПО «Вольта», г. Ст-Петербург [15]. 
Кулонометр «Эксперт — 006» показан на рисунке 5.


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   25   26   27   28   29   30   31   32   ...   129




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет