Issn 2072-0297 Молодой учёный Международный научный журнал Выходит еженедельно №3 (137) / 2017 р е д а к ц и о н н а я к о л л е г и я : Главный редактор



Pdf көрінісі
бет32/129
Дата23.11.2022
өлшемі9,13 Mb.
#159594
1   ...   28   29   30   31   32   33   34   35   ...   129
Байланысты:
moluch 137 ch1

 
8) [24].
Рис.
 
6.
 Многофункциональный потенциометрический анализатор «МПА-1»
Рис.
 
7.
 Анализатор антиоксидантной активности 
Σ
АОА


«Молодой учёный»
.
№ 3 (137)
 .
Январь 2017 г.
22
Химия
Рис.
 
8.
 Прибор «ЦветЯуза — 01-АА»
Рис.
 
9.
 Амперометрическая ячейка: 
а
 

 схема ячейки с электродами типа «отражающая стенка»:
1
 

 рабочий электрод; 
2
 

 вспомогательный электрод: 
б
 

 внешний вид ячейки
Этот прибор сочетает в себе принципы жидкостной 
хроматографии и амперометрической детекции микроко-
личеств вещества антиоксиданта, окисляемого при опре-
деленном потенциале [25,26]. «Сердцем» этого прибора 
является амперометрический датчик «стенка-струя» 
с размещенным в нем микроэлектродом из инертного ма-
териала. Анализируемая проба вещества-антиоксиданта 
инжектируется с помощью крана-дозатора в хроматогра-
фическую колонку и с потоком жидкости элюента, про-
давливаемой плунжерным насосом под давлением до 35 
атм, попадает в амперометрический датчик типа «стен-
ка-струя». Амперометрический детектор измеряет элек-
трический ток в ячейке (рис. 9) при окислении анализи-
руемого вещества на поверхности рабочего электрода 
с наложенным потенциалом определённого значения.
Аналитический сигнал регистрируется на ленте само-
пишущего потенциометра или на мониторе компьютера 
в виде серии пиков. Высота пика или его площадь нахо-
дятся в пропорциональной зависимости от концентрации 
вещества — антиоксиданта.
С помощью прибора «ЦветЯуза — 01-АА» в насто-
ящее время определены водо- и жирорастворимые ан-
тиоксиданты, относящиеся к различным флавоноидам 
в продуктах питания, шоколаде, тонизирующих напитках, 
винах, растительных масел, лекарственных растениях 
и пр. [27]. Этот прибор наряду с прибором для потенци-
ометрического определения антиоксидантов МПА-1, яв-
ляется, пожалуй, наиболее цитируемым в научной лите-
ратуре, посвященной изучению свойств антиоксидантов. 
К недостаткам можно отнести его сравнительную доро-
говизну (более 12000 долларов США), что является пока 
недоступной для многих лабораторий.
Выводы
1. Критически обсуждены аналитические возмож-
ности электрохимических методов изучения свободно-
радикальных процессов. Сопоставлены разработанные 
аналоги оборудования для определения антиоксидантов, 
с выпускаемыми промышленностью приборами.
2. Приведены доводы, подтверждающие эксплуатаци-
онные преимущества электрохимических (амперометри-
ческого и потенциометрического) способов определения 
антиоксидантой активности веществ с применением ме-
диаторных реакций, содержащих электрохимически обра-
тимую ред-окс пару.
Литература:
1. Владимиров Ю.А, Азизова О. А., Деев А. И. Свободные радикалы в живых системах // Итоги науки и техники, 
2000. — Т. 29. — С. 151–167.


“Young Scientist”


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   28   29   30   31   32   33   34   35   ...   129




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет