Пайдаланылған әдебиеттер тізімі

136
Для получения больших объемов качественного и безопасного мяса целесообразно 
использовать в рационе овец кормовые добавки, а повышенная доступность питатель-
ных веществ может привести к более высокой эффективности кормления, что, в свою 
очередь, может улучшить общую продуктивность животных [1].
В связи с этим в наши задачи входила разработка таких полифункциональных кор-
мовых биодобавок, которые будут повышать мясную продуктивность, улучшать общее 
состояние животного и качество получаемого мяса.
Помимо того, что кормовые добавки должны быть эффективными, необходимо удо-
стовериться в их безопасности. Одним из главных параметров безопасности кормов и 
кормовых добавок является микробная загрязненность.
Микробная контаминация кормов снижает эффективность производства и качество 
продукции животноводства. Санитарное качество кормов определяют по степени их кон-
таминации представителями сапрофитной, условно патогенной и патогенной микрофло-
ры, а также токсическими веществами антропогенного и биологического происхождения 
[2]. Кроме этого, корма могут быть загрязнены остатками пестицидов, которые применя-
ют при возделывании фуражных культур [3], токсическими элементами, выбрасываемы-
ми в окружающую среду промышленными предприятиями и автотранспортом, микоток-
синами, фитотоксинами, нитратами и нитритами [4].
Для обеспечения высокого качества корма и кормовых добавок, во многом определя-
ющих эффективность животноводства, необходима термическая обработка сырья. Од-
ним из эффективных методов обеззараживания сырья является баротермическая обра-
ботка путем экструдирования. Баротермическая обработка или экструдирование состоит 
из двух основных процессов – механохимический «перетирание» и «взрыв» продукта. 
Последний происходит в результате резкого изменения давления в зерне на выходе из 
экструдера. Оба процесса непрерывны и протекают при высокой степени сжатия и опре-
делённой скорости прохождения сырья через экструдер [5].
При рекомендуемых режимах экструзии в зерне гибнет большая часть микрофлоры 
(бактерии, плесневые грибы). Зверев А. (2008) утверждает, что в процессе экструзии в 
зерне кукурузы и пшеницы микроорганизмы погибают полностью, а в ячмене их остает-
ся около 6% из-за высокой температуры (130-160 °С) и давления (20-80 атм.) [6].
При баротермическом воздействии крахмал зерновых культур гидролизуется до про-
стых сахаров, тем самым позволяя увеличить поедаемость скармливаемого корма за счёт 
улучшения органолептических качеств. После проведения экструдирования, уровень са-
хара в пшенице увеличивается на 106,83%, в ячмене – на 71,43%, а в горохе – на 15,28% 
[7].
В связи с этим мы задались целью разработать эффективный, полифункциональный и 
безопасный корм для овец с использованием экструдированных компонентов.
В качестве экструдированных компонентов можно использовать: пшеницу, кукурузу, 
просо, овес, ячмень, отруби, жмых и прочие.
Первоначальным этапом наших исследований была проверка безопасности компо-
нентов на общую токсичность. 
Результаты: Проверку на безопасность проводили путем определения токсич-
ности на пресноводных инфузориях ParameciumcaudatumEhrenberg [ГОСТ Р 57166-
2016 Вода. Определение токсичности по выживаемости пресноводных инфузорий 
ParameciumcaudatumEhrenberg].
Контроль определения общей токсичности осуществляли, используя цифровой три-
хинеллоскоп «Partner» DT-10M, служащий для проецирования изображения под микро-
скопом на монитор.
При изучении общей токсичности корма, содержащего экстракт полыни горькой, 
нами определен положительный хемотаксис в трех повторениях. 
Инфузории не избегали изучаемого объекта, находились вблизи них, вели себя есте-
ственно. Гибели биологических тестов объектов в течении 15 минут не наблюдали.

137
Кормовая добавка была изготовлена в производственно-испытательном цехе ТОО 
«NFT-KATU». В состав кормовой добавки входит пшеница, ячмень, овес, жмых, фитоби-
отическая добавка BioFeed-P и экстракт полыни горькой.
В состав BioFeed-P входит большое количество биологически активных компонентов: 
жирные кислоты, флавоноиды, органические кислоты, фенолокислоты, углеводы, эфир-
ные масла, витамины А, С, Р, В12, микроэлементы; аминокислоты, фенолгликозидыи 
другие классы соединений, обладающие высокой биологической активностью.BioFeed-
Pявляется отличным иммуностимулятором, улучшающий обменные процессы, профи-
лактирующий незаразные и инфекционные заболевания.
Экстракт полыни горькой обладает противопаразитарным и антисептическим дей-
ствием, улучшает пищеварение, стимулируя рефлекторное отделение желчи, содержит 
горькие гликозиды анабентин и абсинтин, эфирные масла, органические кислоты, вита-
мины – А, В1, В2, В3, В6, В9, В12, С, D, Е, К, РР; флавоноиды, антиоксиданты, фитанци-
ды, дубильные и смолистые вещества.
Для эксперимента были сформированы 2 группы овец – опытная и контрольная. 
Опытной группе в течение 47 дней скармливали разработанные полифункциональные 
кормовые добавки.
Передом началом опыта было произведено первоначальное взвешивание овец (табли-
ца 1).
Таблица 1 – Результаты взвешивания овец до эксперимента
Опытная группа
Контрольная группа
ID
Вес, кг.
ID
Вес, кг.
8259
23,5
8262
27
8261
32,5
8267
37
8263
30
8268
28
8271
42
8269
34,5
8272
35
8270
36,5
В результате проведенного эксперимента, в контрольной группе овец относительный 
прирост составил 14,1% при этом абсолютный прирост 4,6%. В опытной группе относи-
тельный прирост – 15,9%, абсолютный прирост – 5,2%.
По данным из таблиц 2 и 3 видно, что наибольший относительный и абсолютный при-
рост был в опытной группе, а наименьший в контрольной группе.
Таблица 2 – Динамические показатели контрольной группы
ID
27.10.2022
12.12.2022
Абсолютный 
прирост, кг
Ср. суточный 
привес, г
8262
27
31
4
85,10
8267
37
43,5
6,5
138,2
8268
28
32
4
85,10
8269
34,5
38,5
4
85,10
8270
36,5
41
4,5
95,74
Ср. значение
32,6
37,2
4,6
97,84
Дисперсия
18,14
24,26
0,94
424,042
Сигма
4,26
4,92
0,97
20,6
Ошибка
±1,9
±2,2
±0,43
±9,2
Относительный 
прирост
14,1

138
Таблица 3 – Динамические показатели опытной группы
ID
27.10.2022
12.12.2022
Абсолютный 
прирост, кг
Ср. суточный 
привес, г
8259
23,5
27
3,5
74,46
8261
32,5
39
6,5
138,2
8263
30
33
3
63,82
8271
42
48,5
6,5
138,2
8272
35
41,5
6,5
138,2
Ср. значение
32,6
37,8
5,2
110,58
Дисперсия
36,74
53,86
2,56
1155,86
Сигма
6,06
7,34
1,6
33,9
Ошибка
±2,7
±3,28
±0,71
±15,2
Относительный прирост
15,9
Выводы. Использование баротермической обработки фуражного зерна и изготовле-
ние экструдированных продуктов позволяет получить качественные и безопасные корма 
и кормовые добавки, освобожденные от микробиологических загрязнителей, а из по-
лученных данных по откорму овец можно сделать вывод, что кормовые добавки, обо-
гащенные экстрактом полыни горькой, используемые для кормления опытной группы, 
оказались эффективны, так как полынь содержит гликозиды и эфирные масла, которые 
стимулируют выделение желчи и усиливают сократительную способность желчевыво-
дящих путей, а горечи способствуют обильной саливации. Овцы начинают более охотно 
есть, улучшается переваривание жиров и более эффективно усваиваются питательные 
вещества. Благодаря данным свойствам мы можем наблюдать прирост динамических по-
казателей у овец опытной группы.

жүктеу/скачать 5,46 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: