4.5 Водоснабжение Водоснабжение проектируются в соответствии с требованиями СНиП П-30-76
«Внутренний водопровод и канализация зданий», СНиП 2.04.02-84 «Водоснабжение.
Наружные сети и сооружения», СНиП 2.04.03-85 «Канализация. Наружные сети и
сооружения», СН 245-71 «Санитарные нормы проектирования промышленных
предприятий».
Вода, используемая для питья и для производственных нужд проходит
фильтрацию через фильтр грубой и тонкой очистки. Вода должна соответствовать
государственному стандарту ГОСТ Р 51232-98 «Вода питьевая. Общие
требования» на питьевую воду она должна удовлетворять требованиям ГОСТ
2874-54 «Вода питьевая. Нормы качества».
Для обеспечения бесперебойной работы цеха производства вареных
колбасных изделий на предприятии должен иметься запас холодной и горячей
воды способный обеспечить работу предприятия в течении 8 часов с момента
отключения водоснабжения.
Расход воды на хозяйственно-бытовые нужды определяется по действующим
санитарным нормам СН 245-63 «Санитарных норм проектирования промышленных
предприятий», на противопожарные - по противопожарным нормам СНиП 11 Г.
8-62 «Горячее водоснабжение. Нормы проектирования.».
Для расчета расхода воды на хозяйственные и бытовые нужны учитываются все
факторы и нормы ее использования:
–
расход воды для нормального функционирования рабочей столовой
принимается в 5 литров на одного человека;
– на раковины в производственных цехах – 500 л в сутки на раковину
при коэффициенте неравномерности, равном 5;
– на души – 500 л/час на сетку;
– на мойку полов – 2 л на 1 м
2
пола в сутки.
В производственных и подсобных помещениях устанавливают раковины с
подводом холодной и горячей воды, при этом важно чтобы напор воды был не
Изм . Лист № докум. Подпись Дата Лист 66 ЮУрГУ–19.03.03.2017.295 меньше 3 кг/см
2
. При снабжении цеха водой из сети центрального водопровода,
напор воды принимается достаточным для удовлетворения потребностей
производства.