Изм. Лист № докум. Подпись Дата Лист 4

Изм
. 
Лист 
№ докум. 
Подпись Дата 
Лист 
4 
19.03.03.2017.095-2295
ПЗ КР
 Разраб. 
Стоянов А. Д. 
 Провер. 
Зинина О. В. 
 
 
Н. Контр
. 
Попова Н. В. 
Утверд. 
Потороко
 
ИЮ
 
Организация
технологического
процесса
производства
варёных
колбас
Лит. 
 
ЮУрГУ Кафедра ПиБ 
Министерство образования и науки Российской Федерации 
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение 
высшего образования 
«Южно-Уральский государственный университет» 
(национальный исследовательский университет) 
Высшая медико-биологическая школа 
Кафедра «Пищевые и биотехнологии»
 
РАБОТА ПРОВЕРЕНА ДОПУСТИТЬ К ЗАЩИТЕ 
Рецензент_______________
Зав. кафедрой, д. т. н., профессор 
________________________
______________ И.Ю. Потороко 
«___» ____________2017 г. «___» _______________ 2017 г.
Организация технологического процесса производства варёных 
колбас 
 
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА 
К ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЕ 
ЮУрГУ-19.03.03.2016.095-2295 ПЗ КР 
Проектная часть
к. с.-х. н., доцент 
______________ О.В. Зинина 
«___» _____________ 2017 г. 
Руководитель ВКР
к. с.-х. н., доцент 
_____________О.В. Зинина
«___» ______________2017г. 
Автор ВКР 
студент группы МБ-409
______________ А. Д. Стоянов 
«___» ______________ 2017г. 
Нормоконтроль 
к. т. н., доцент 
____________Н.В. Попова 
«___» ______________ 2017г. 
Челябинск 2017 

Изм
. 
Лист 
№ докум. 
Подпись Дата 
Лист 
5 
ЮУрГУ–19.03.03.2017.295