Сборник материалов XVI международной научно-практической конференции в двух томах том 2 Барнаул, 24-26 июня 2019 г


деляли на две фракции. Образцы для исследования были отобраны на овсозаводе производительно­



Pdf көрінісі
бет36/890
Дата10.04.2024
өлшемі9,53 Mb.
#200677
түріСборник
1   ...   32   33   34   35   36   37   38   39   ...   890
Байланысты:
elibrary 41527946 59710061

деляли на две фракции. Образцы для исследования были отобраны на овсозаводе производительно­
стью 2 т/ч. Отбор и формирование партий зерна для исследования проводили согласно ГОСТ 26312­
84 «Правила приемки» и методы обора проб». Для того чтобы избежать погрешностей все исследова­
ния проводились с зерном от одного производителя с показателями качества, представленными в
таблице 1.
Таблица 1 - Показатели качества зерна овса использованные при исследовании целостности
зерна
Показатели качества зерна
Качество зерна по требованиям
нормативной документации ГОСТ
28673-90
Фактическое качество зерна
Состояние
в здоровом, негреющем состоянии
Цвет
свойственный нормальному зерну
Запах
свойственный здоровому зерну овса, без плесневого, солодового,
затхлого и других посторонних запахов
Тип
1
Влажность, %
не более 13,5
13,2
Натура, г/л
не менее 520
520
17


Массовая доля ядра, %
63,0
68,5
Массовая доля лузги, %
не нормируется
26,7
Сорная примесь,
не более 3,0
1,0
Зерновая примесь, %
не более 7,0
1,9
Зараженность вредителями
не допускается
Анализ данных таблицы 1 позволяет утверждать, что качество партий зерна соответствует по­
казателям нормативной документации, соответствует базисным кондициям, и может быть использо­
вано для исследований и выработки готового продукта. Такое зерно, проходя все подготовительные
этапы, направляли на шелушение. В процессе шелушения определяли массовую долю целого, дроб­


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   32   33   34   35   36   37   38   39   ...   890




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет