Педиатрия
Нормы потребления пищевых веществ и энергии
жүктеу/скачать 13,66 Mb. Pdf көрінісі
|
2013-06-06 10-11-49
- Бұл бет үшін навигация:
- Вскармливание детей
| Нормы потребления пищевых веществ и энергии
(утверждены Коллегией МЗ РФ 31.05.1991 г.) Нутриенты 1-3 года 3 - 7 лет 7-10 лет Белки, всего, г 53 68 79 Жиры, всего, г 53 68 79 В том числе растительные, г 5 - 1 0 11 16 Углеводы, г 212 272 315 Энергия, всего, ккал 1540 1970 2300 Кальций, мг 800 1200 1100 Фосфор, мг 800 1450 1650 Магний, мг 150 300 250 Железо, мг 10 15 18 Витамин А, рет. экв. мкг 450 500 700 Витамин Е, ME 7 10 10 Витамин D, мкг 10 2,5 2.5 Витамин В ] , мг 0,8 1.0 1.4 Витамин В 2 . мг 0,9 1.3 1.6 Витамин В 6 , мг 0,9 1.3 1.6 Витамин Р Р , мг н. э. 10 12 15 Витамин В 1 2 . мкг 1,0 1.5 2.0 Вскармливание детей 227 В питании детей старше года большая роль принадлежит молоку и молоч ным продуктам, в том числе творогу и сыру, богатым белками, солями каль ция и фосфора. Сметаной заправляют супы и салаты. Постепенно увеличивают количество мяса и и рыбы. Рекомендуют исполь зовать маложирную говядину, телятину, мясо кур, кролика, субпродукты (пе чень, язык, сердце). Допустимы нежирная свинина, баранина. Используют не жирные сорта речных и морских рыб (в виде филе). Не следует детям до 3 лет давать блюда из жирного мяса, мяса гусей и уток, поскольку они содержат большое количество трудноусвояемых жиров. До 2 лет не рекомендуют кор мить детей сосисками и сардельками. Ежедневно к первым и вторым блюдам дают хлеб. Особенно полезен хлеб из ржаной муки и из пшеничной грубого помола. Из круп до 1,5 лет исполь зуют в основном гречневую, рисовую, овсяную, манную крупы, в более стар шем возрасте — пшено, перловую, ячневую крупы (табл. 1.56). Вследствие того, гто все виды гая (герный, зеленый и травяной) и кофе со держат феноловые соединения, связывающие железо и препятствующие его усвоению, не рекомендуют их употребление до 2 лет. После наступления этого возраста следует избегать употребления гая во время еды. Таблица 1.56 жүктеу/скачать 13,66 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|