|
Байланысты: БИЛЕТЫ МЕНЕДЖМЕНТ ТИПО РУС, Менеджмент вопросы ВО КАЗ, Кәсіпкерлік- табыс көзі, нотариат, ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 6 Поиск информации в Интернет, 1 КУРС каз.яз 21-22уг. 2 семестр с 14 февраля, практика 2-JavaScript, 1 КУРС ДОТ 21-22уг. 2 семестр, 4 4дәрістер - Циклдер, Комп жүйелердің сәулеті, 2-дәріс (1) (1), Архитектура 1 прак, Д рістер кешені Д ріс №1 Д ріс та ырыбы, Тізім практикалық жұмыс, Зертханалық жұмыс ВебСодержание
Предисловие
………………………………………………………………… 6
1
Введение
…..………………………………………………………………… 7
1.1
Предмет пищевой химии…………………………………………………… 7
1.2
Проблемы питания. Пути решения проблем питания…………………..... 7
1.3
Энергетическая ценность компонентов пищи…………………………….
11
2
Аминокислоты и белки
…………………………………………….……..
14
2.1
Общая характеристика белков……………………………………………... 14
2.2
Строение белковой молекулы……………………………………………… 15
2.3
Классификация белков……………………………………………………..
17
2.4
Незаменимые аминокислоты……………………………………………...
19
2.5
Функции и применение аминокислот…………………………………….
20
2.6
Физиологические функции белков………………………………………..
22
2.7
Азотистый баланс…………………………………………………………..
23
2.8
Аминокислотный скор……………………………………………………..
23
2.9
Превращения белков в ходе технологической обработки……………….
25
Достарыңызбен бөлісу: |
|
|
