|
Байланысты: БИЛЕТЫ МЕНЕДЖМЕНТ ТИПО РУС, Менеджмент вопросы ВО КАЗ, Кәсіпкерлік- табыс көзі, нотариат, ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 6 Поиск информации в Интернет, 1 КУРС каз.яз 21-22уг. 2 семестр с 14 февраля, практика 2-JavaScript, 1 КУРС ДОТ 21-22уг. 2 семестр, 4 4дәрістер - Циклдер, Комп жүйелердің сәулеті, 2-дәріс (1) (1), Архитектура 1 прак, Д рістер кешені Д ріс №1 Д ріс та ырыбы, Тізім практикалық жұмыс, Зертханалық жұмыс ВебКрахмалева, Т.М.
К-78 Пищевая химия: учебное пособие /Т. М. Крахмалева, Э.Ш. Манеева;
Оренбургский гос. ун-т. – Оренбург: ОГУ, 2012. – 154 с.
В
учебном
пособии
рассматривается
химический
состав
продовольственного сырья и пищевых продуктов, общие закономерности
химических процессов, протекающих при переработке продовольственного
сырья и получении готовых продуктов питания.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по
программе высшего образования по направлениям подготовки 151000.62
Технологические машины и оборудование, 240100.62 Химическая
технология, 260100.62 Продукты питания из растительного сырья, 260800.62
Технология продукции и организация общественного питания при изучении
дисциплины «Пищевая химия».
УДК 664+613.2/3(075.8)
ББК 36-1я73+51.23я73
©
Крахмалева Т.М.,
Манеева Э.Ш., 2012
© ОГУ, 2012
|
|
|