Проблемы и перспективы развития

АЛМАТИНСКИЙ

ФИЛИАЛ

НЕГОСУДАРСТВЕННОГО

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО

УЧРЕЖДЕНИЯ

ВЫСШЕГО

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО

ОБРАЗОВАНИЯ 
 
«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ

ГУМАНИТАРНЫЙ

УНИВЕРСИТЕТ

ПРОФСОЮЗОВ» 
 
 
 
 
 
 
 
Курсовая работа
 
 
Тема:
 Проблемы и перспективы развития 
ресторанного бизнеса в России
 
 
 

Выполнила:

 Симачёва Екатерина Евгеньевна 
Факультет Экономический 
Направление 38.03.01 Экономика 
Курс 4 Группа ПЗ18БЭКО1 
 
 
 
 
 
 
Алматы, 2021г 

2 
СОДЕРЖАНИЕ 
 
ВВЕДЕНИЕ 
1. 
Исторический аспект формирования и развития предприятий 
питания в россии 
1.1. Первые предприятия питания в России 
1.2. Краткая характеристика некоторых исторических предприятий 
питания 
2. 
Теоретические основы (аспекты) организации современного 
предприятия
2.1. Организация труда как экономическая категория 
2.2. Содержание и основные факторы организации труда. 
2.3. Динамика и совершенствование организации труда.
2.4. Проектирование условий труда на предприятии общественного 
питания 
3. 
Состояние и перспективы развития рынка услуг предприятий 
питания
 
3.1. Рынок услуг предприятий питания в России сегодня 
3.2. Основные проблемы и потребности рынка услуг предприятий 
питания 
3.3. Ситуация на ресторанном рынке после финансового кризиса в 
1998г. 
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ