Расширение фермы для производства кобыльего молока (кумыс), сухого кумыса 19
Нормализация. Массовая доля жира в готовом изделии должна
составлять 26,1%. Для этого проводится соответствующая подготовка.
Пастеризация, молоко подвергают термообработке t 80-850 Со
Предварительное сгущение (выпаривание). Содержание сухих веществ
доводится до 48-50%. Предварительное сгущение молока необходимо
для
улучшения
качества
готового
продукта
и
снижения
эксплуатационных затрат.
Сушка. Производится в сушильных камерах. Молоко и нагретый
воздух, насосом подаются в сушильную камеру. Распыленное молоко
сушится, выводится из камеры и подается на фасовку.
Сухое
обезжиренное
молоко.
Технология
упрощается,
т.к.
нормализация и гомогенизация не производится, выпаривание
проводится до концентрации сухих веществ (30-34%).
5.3 Описание оборудования Холодильная установка на базе компрессоров Copeland .
Холодильные установки на базе компрессоров
Copeland предназначены для хранения, охлаждения,
и заморозки продукции, с широким диапазоном
производительности и комплектации, для различных
типов холодильных камер и складов
Холодильная камера представляет собой сборно-
разборную конструкцию, собираемую из "сэндвич-
панелей". Камера состоит из половых, потолочных,
стеновых панелей, дверного блока и угловых стоек.
Панели состоят из слоя заливной теплоизоляции (пенополиуретана),
покрытого с двух сторон листовым металлом. В производстве стеновых и
потолочных панелей используется горячеоцинкованный стальной лист
толщиной 0,5 мм с полимерным покрытием. Для половых панелей
применяется горячеоцинкованный стальной лист толщиной 1,2 мм.
Окрашенный
металл
покрыт
защитной
полиэтиленовой плёнкой толщиной 70 мкм. Цены
на данное оборудование было получено на сайте
holodim.ru.
Аппарат доильный попарного доения Аппарат
доильный
попарного
доения
применяется для доения на молочно-товарных
фермах с привязным содержанием коров, ПДУ,
доильных залах.
Аппарат доильный состоит из:
- подвесной части;
- пульсатора попарного доения L80;
