Сабаққа дайындалу тапсырмалар 1 Тақырып. Кіріспе. Клетканың құрылысы және оның тамақтанумен байланысы. Ағзаның химиялық құрамы. Тақырыптың жоспары

2.Минералды заттар.

3.Су. Минералды заттарды қабылдау қажеттілігі. Организмнің суды организмдегі алмасуы.

4. Ас қорыту жүйесінің құрылысы мен функциясы.

Ұсынылатын негізгі әдебиеттер:

1 .Анисимов А.А.Основы биохимии.М.Высшая школа,1986

2. Березов Т.Т., Коровин В.Ф. Биологическая химия. М., медицина, 1983

3. Березов Т.Т. и др. Руководство к лабораторным занятиям по биологической химии.М.Медицина,1976

4. Василенко Ю.К. Биологическая химия. М. Высшая школа. 1978

5. Сеитов З. Биохимия. Алматы, 2001

Қосымша әдебиеттер:

6. 
   Брухман Э.Э. Прикладная биохимия. М. Легкая и пищевая промышленность, 1981
   
7. 
   Метлицкий Л.В. Основы биохимии плодов и овощей. М. Экономика, 1976
   
8. 
   Уайт А. и др. Основы биохимии, т.1-3, Мир,1980
   

2. Ауыстырылмайтын аминқышқышқылдары.

3. Белок молекуласының типтік құрылысы және олрадың түзілуіндегі байланыстың түрлері.

4. Белотардың қасиеттері.

5. Белоктардың дегидрициясы және денатурациялануы: изоэлектрлік нүктесі. 6.Белоктардың жіктелуі.

7. Қарапайым және күрделі белоктар, олардың сипаттамасы.

Ұсынылатын негізгі әдебиеттер:

1 .Анисимов А.А.Основы биохимии.М.Высшая школа,1986

2. Березов Т.Т., Коровин В.Ф. Биологическая химия. М., медицина, 1983

3. Березов Т.Т. и др. Руководство к лабораторным занятиям по биологической химии.М.Медицина,1976

4. Василенко Ю.К. Биологическая химия. М. Высшая школа. 1978

5. Сеитов З. Биохимия. Алматы, 2001

6.Брухман Э.Э. Прикладная биохимия. М. Легкая и пищевая промышленность, 1981

7.Метлицкий Л.В. Основы биохимии плодов и овощей. М. Экономика, 1976

8.Уайт А. и др. Основы биохимии, т.1-3, Мир,1980

1.РНҚ, ДНҚ – нуклеин қышқылдарының организмдегі функциялары.

2. Пуринн және пиримидин негізіндегі азотты қосылыстар: рибоза, дезоксирибоза.

3. Нуклеозидтер және нуклеотидтер.

4.АТФ және зат алмасудағы ролі.

5. Полинуклетидтер

6.РНҚ мен ДНҚ құрылысы.

Ұсынылатынн негізгі әдебиеттер:

1 .Анисимов А.А.Основы биохимии.М.Высшая школа,1986

2. Березов Т.Т., Коровин В.Ф. Биологическая химия. М., медицина, 1983

3. Березов Т.Т. и др. Руководство к лабораторным занятиям по биологической химии.М.Медицина,1976

4. Василенко Ю.К. Биологическая химия. М. Высшая школа. 1978

5. Сеитов З. Биохимия. Алматы, 2001
Қосымша әдебиеттер:

6.Брухман Э.Э. Прикладная биохимия. М. Легкая и пищевая промышленность, 1981

7.Метлицкий Л.В. Основы биохимии плодов и овощей. М. Экономика, 1976

8.Уайт А. и др. Основы биохимии, т.1-3, Мир,1980

1.Ферменттердің қасиеттері. Бір – және екікомпонентті ферменттер.

2.Коферменттер: НАД, ФАД.

3.Ферменттердің әсер ету механизмі.Ферментатівті реакциялардың кинетикасы. Ферменттердің талғамдылығы.

4.Изоферменттер. Мультиферменттер.

5.Ферменттердің жіктелуі және оның сипаттамасы: оксиредуктаза, трансфераза, гидролаза, изомераза, лиаза, лигаза.

Ұсынылатынн негізгі әдебиеттер:

1 .Анисимов А.А.Основы биохимии.М.Высшая школа,1986

2. Березов Т.Т., Коровин В.Ф. Биологическая химия. М., медицина, 1983

3. Березов Т.Т. и др. Руководство к лабораторным занятиям по биологической химии.М.Медицина,1976

4. Василенко Ю.К. Биологическая химия. М. Высшая школа. 1978

5. Сеитов З. Биохимия. Алматы, 2001

6.Брухман Э.Э. Прикладная биохимия. М. Легкая и пищевая промышленность, 1981

7.Метлицкий Л.В. Основы биохимии плодов и овощей. М. Экономика, 1976

8.Уайт А. и др. Основы биохимии, т.1-3, Мир,1980

1.Дәрумендер, оның организмдегі ролі.

2.Гипервитаминоз. Дәрумендер жетіспеуінің негізі.

3. Дәрумендердің жіктелуі.

4. Майда еритін дәрумендердің жіктелуі (А,Д,Е.К) және майдаеритін дәрумен тәріздес заттар.

5. Суда еритін дәрумендер (С,В1,В2,В5,В6,В9- дәрумені – фоль қышқылы, В12, В3 – биотин).

6. Дәрумендердің арасындағы байланыстар.

7. Тағамда кездесетін дәрумендердің құрамы. Тәуліктік қажеттілігі. Антидәрумендер.

Ұсынылатынн негізгі әдебиеттер:

1 .Анисимов А.А.Основы биохимии.М.Высшая школа,1986

2. Березов Т.Т., Коровин В.Ф. Биологическая химия. М., медицина, 1983

3. Березов Т.Т. и др. Руководство к лабораторным занятиям по биологической химии.М.Медицина,1976

4. Василенко Ю.К. Биологическая химия. М. Высшая школа. 1978

5. Сеитов З. Биохимия. Алматы, 2001

6.Брухман Э.Э. Прикладная биохимия. М. Легкая и пищевая промышленность, 1981

7.Метлицкий Л.В. Основы биохимии плодов и овощей. М. Экономика, 1976

8.Уайт А. и др. Основы биохимии, т.1-3, Мир,1980

2. Моносахаридтер, олрадың қасиеттері.

3. Пентозалар және гексозалар. Глюкоза, құрылысы, қасиеттері.

4. Олигосахаридтер.

5. Дисахаридтер: мальтоза, сахароза, лактоза, целлобиоза. Трисахаридтер және тетрасахаридтер.

6. Полисахаридтер. Крахмал. Амилоза және амилопектиннің құрылысы.

7.Амилолиттік ферменттер. Крахмалдың ферментативтік гидролизі.

8. Гликоген, инулин, пектин заттар.

9. Целлюлоза және гемицеллюлозалар.

10. Мукополисахаридтер – гиалурин қышқылы, гепарин.

Ұсынылатынн негізгі әдебиеттер:

1 .Анисимов А.А.Основы биохимии.М.Высшая школа,1986

2. Березов Т.Т., Коровин В.Ф. Биологическая химия. М., медицина, 1983

3. Березов Т.Т. и др. Руководство к лабораторным занятиям по биологической химии.М.Медицина,1976

4. Василенко Ю.К. Биологическая химия. М. Высшая школа. 1978

5. Сеитов З. Биохимия. Алматы, 2001

6.Брухман Э.Э. Прикладная биохимия. М. Легкая и пищевая промышленность, 1981

7.Метлицкий Л.В. Основы биохимии плодов и овощей. М. Экономика, 1976

8.Уайт А. и др. Основы биохимии, т.1-3, Мир,1980

2. Липидтердің жіктелуі.

3. Тағам өнімдеріндегі құрамы.

4. Майлар. Құрылысы.

5. Май қышқылдары. Қаныққан және қанықпаған.

6. Тағамдағы майлардың биологиялық бағалылығы. Липаза.

7. Асқорыту процесіндегі майлардың алмасуы.

8. Май қышқылдарының тотығу жолдары.

9.Майлардың синтезі.

10.Балауыздар. Фосфолипидтер. Стероидтар. Терпендер. Эфирлік майлар. Каротиноидтар. Фитол.

Ұсынылатынн негізгі әдебиеттер:

1 .Анисимов А.А.Основы биохимии.М.Высшая школа,1986

2. Березов Т.Т., Коровин В.Ф. Биологическая химия. М., медицина, 1983

3. Березов Т.Т. и др. Руководство к лабораторным занятиям по биологической химии.М.Медицина,1976

4. Василенко Ю.К. Биологическая химия. М. Высшая школа. 1978

5. Сеитов З. Биохимия. Алматы, 2001

6.Брухман Э.Э. Прикладная биохимия. М. Легкая и пищевая промышленность, 1981

7.Метлицкий Л.В. Основы биохимии плодов и овощей. М. Экономика, 1976

8.Уайт А. и др. Основы биохимии, т.1-3, Мир,1980

Ұсынылатынн негізгі әдебиеттер:

1 .Анисимов А.А.Основы биохимии.М.Высшая школа,1986

2. Березов Т.Т., Коровин В.Ф. Биологическая химия. М., медицина, 1983

3. Березов Т.Т. и др. Руководство к лабораторным занятиям по биологической химии.М.Медицина,1976

4. Василенко Ю.К. Биологическая химия. М. Высшая школа. 1978

5. Сеитов З. Биохимия. Алматы, 2001
Қосымша әдебиеттер:

6.Брухман Э.Э. Прикладная биохимия. М. Легкая и пищевая промышленность, 1981

7.Метлицкий Л.В. Основы биохимии плодов и овощей. М. Экономика, 1976

8.Уайт А. и др. Основы биохимии, т.1-3, Мир,1980

Ұсынылатынн негізгі әдебиеттер:

1 .Анисимов А.А.Основы биохимии.М.Высшая школа,1986

2. Березов Т.Т., Коровин В.Ф. Биологическая химия. М., медицина, 1983

3. Березов Т.Т. и др. Руководство к лабораторным занятиям по биологической химии.М.Медицина,1976

4. Василенко Ю.К. Биологическая химия. М. Высшая школа. 1978

5. Сеитов З. Биохимия. Алматы, 2001

Қосымша әдебиеттер:

6.Брухман Э.Э. Прикладная биохимия. М. Легкая и пищевая промышленность, 1981

7.Метлицкий Л.В. Основы биохимии плодов и овощей. М. Экономика, 1976

8.Уайт А. и др. Основы биохимии, т.1-3, Мир,1980
10 Тақырып. Белоктар және аминқышқылдарының алмасуы.

Тақырыптың жоспары:

1.Асқорыту процесіндегі белоктардың ыдырауы.

2.Протеолиттік ферменттер, олардың іс-әрекеті.

3.Амин қышқылдарының ыдырауы.

4.Қайтааминдеу.

5.Декарбоксилдену.

6.Аминдер, олардың физиологиялық маңызы.

7.Дезаминдеу.

8.Белоктардың шіруі.

9. Улы аминдер. Организмдегі нуклепротеидтердің ыдырауы.

10.Амин қышқылдарының органимзде түзілу жолдары.

11.Белоктың биосинтезі.

12.Азотты баланс. Белоктардың биологиялық бағалылығы.

13.Белоктардың тәуліктік қажеттілігі.

Ұсынылатынн негізгі әдебиеттер:

1 .Анисимов А.А.Основы биохимии.М.Высшая школа,1986

2. Березов Т.Т., Коровин В.Ф. Биологическая химия. М., медицина, 1983

3. Березов Т.Т. и др. Руководство к лабораторным занятиям по биологической химии.М.Медицина,1976

4. Василенко Ю.К. Биологическая химия. М. Высшая школа. 1978

5. Сеитов З. Биохимия. Алматы, 2001
Қосымша әдебиеттер:

6.Брухман Э.Э. Прикладная биохимия. М. Легкая и пищевая промышленность, 1981

7.Метлицкий Л.В. Основы биохимии плодов и овощей. М. Экономика, 1976

8.Уайт А. и др. Основы биохимии, т.1-3, Мир,1980

Ұсынылатынн негізгі әдебиеттер:

1 .Анисимов А.А.Основы биохимии.М.Высшая школа,1986

2. Березов Т.Т., Коровин В.Ф. Биологическая химия. М., медицина, 1983

3. Березов Т.Т. и др. Руководство к лабораторным занятиям по биологической химии.М.Медицина,1976

4. Василенко Ю.К. Биологическая химия. М. Высшая школа. 1978

5. Сеитов З. Биохимия. Алматы, 2001
Қосымша әдебиеттер:

6.Брухман Э.Э. Прикладная биохимия. М. Легкая и пищевая промышленность, 1981

7.Метлицкий Л.В. Основы биохимии плодов и овощей. М. Экономика, 1976

8.Уайт А. и др. Основы биохимии, т.1-3, Мир,1980

Ұсынылатынн негізгі әдебиеттер:

1 .Анисимов А.А.Основы биохимии.М.Высшая школа,1986

2. Березов Т.Т., Коровин В.Ф. Биологическая химия. М., медицина, 1983

3. Березов Т.Т. и др. Руководство к лабораторным занятиям по биологической химии.М.Медицина,1976

4. Василенко Ю.К. Биологическая химия. М. Высшая школа. 1978

5. Сеитов З. Биохимия. Алматы, 2001
Қосымша әдебиеттер:

6.Брухман Э.Э. Прикладная биохимия. М. Легкая и пищевая промышленность, 1981