водства функциональных хлебопродуктов // Вестник ВГУИТ. - 2014. - № 2. - С. 177-183.
2. Ваншин В.В. и др. Возможности использования нута в производстве макаронных изделий // Хлебо
продукты. - 2017. - № 1. - С. 49-51.
3. Киреева Е.И., Пономарева Е.И. Изменение кислотности полуфабрикатов при производстве хлебобу
лочных изделий из цельного зерна пшеницы // Хлебопродукты. - 2015. - № 10. - С. 48-49.
4. Кудинов П.И., Щеколдина Т.В., Слизькая А.С. Современное состояние и структура мировых ресур
сов растительного белка // Известия вузов. Пищевая технология - 2012. - №5-6. - С. 7-9.
5. Никифорова Т.А., Хон И.А. Использование гречневой мучки в производстве хлеба // Хлебопродукты.
- 2016. - № 3. - С. 51-53.
6
. Чертов Е.Д. и др. Разработка технологии сбивного хлеба на основе сорговой муки // Хлебопродукты.
- 2016. - № 5. - С. 51-53.
115
7. Современные тенденции мирового рынка хлебобулочных изделий: обзор // Хлебопечение России. -
2016. - № 3. - С. 6-7.
8
. Базавлук И.М. Ускоренный метод полумикро Къельдаля для определения азота в растительном мате
риале при генетических и селекционных исследованиях // Цитология и генетика. - 1968. - Т. II, № 3. - С. 249
250.
9. Колмаков Ю.В., Зелова Л.А., Пахотина И.В. Руководство по использованию композитных мучных
смесей для хлеба и пряников повышенной белковости // Омск: Литера, 2015. - 36 с.
УДК 338.433
О Ц Е Н К А В Н Е Ш Н Е Й Т О РГ О В Л И А Г Р О П Р О Д О В О Л Ь С Т В Е Н Н О Й П РО Д У К Ц И Е Й
С Т РА Н А М И Е В Р А ЗИ Й С К О Г О Э К О Н О М И Ч Е С К О Г О С О Ю ЗА
А .Р. П етк ова
В сероссийский научно-исследоват ельский инст ит ут эконом ики и норм ат ивов - ф илиал Ф Г Б Н У
«Ф едеральны й Р ост овский аграрны й научны й цент р» (Рост ов-на-Дону, Р оссия)
Достарыңызбен бөлісу: |
