род. науч.-практ. конф. (22-23 марта 2018 г.): 3 ч. / под ред. В.А. Вагнера, Е С. Дикаловой. - Барнаул: Изд-во
АлтГТУ, 2018. - Ч. 3. - С. 129-131.
4. Писарева Е.В., Молостова Ю.Ф. Забытые напитки на основе плодово-ягодного сырья // Современные
проблемы техники и технологии пищевых производств : матер. международ науч.-практ. конф. - Барнаул: Изд-
во АлтГТУ, 2016 - С. 115-117.
5. Химический состав пищевых продуктов: справочник / под ред. И. М. Скурхина, М. Н. Волгарева. -
М.: Пищ. пром-сть, 1987. - 232 с.
УДК 636.087.8
Б И О Т Е Х Н О Л О Г И Я П Е Р Е Р А Б О Т К И В Т О Р И Ч Н О Г О С Ы РЬ Я П Т И Ц Е Ф А Б РИ К
В К О Р М О В Ы Е П РО Д У К Т Ы
А .И . П искаева
Ф Г Б О У В О «К ем еровский государст венны й ун иверсит ет » (Кемерово, Россия)
Рассмотрена проблема утилизации вторичного сырья птицефабрик и птицепереработки, в частности -
перо-пуховых отходов. Описаны трудности, возникающие в процессе утилизации кератинсодежащих отходов.
Показаны результаты, полученные в ходе создания пилотной линии для переработки отходов с использованием
подобранной мультиферментной композиции (Протеаза №2630/2256 и Протолад Б).
Ключевые слова: перо-пуховые отходы, перо птицы, утилизация, биотехнология, вторичное сырье,
полезная переработка
B IO T E C H N O L O G Y OF P R O C E S SIN G OF P O U L T R Y W A S T E S IN T O FE E D SU PPL E M E N T
A.I. Piskaeva
K em erovo State University (Kemerovo, Russia)
The problem of utilization o f secondary raw materials of poultry farms and poultry processing, in particular -
feather-down waste is considered. The difficulties encountered in the process of utilization of keratin-containing wastes
are described. The results obtained during the creation of a pilot line for waste processing using a selected multienzyme
Достарыңызбен бөлісу: |
