3. Пряничникова Н.С., Федотова О.Б. Методологические подходы к выбору и использованию не традиционных ингредиентов в технологиях обогащения молочной продукции // Инновационные технологии обогащения молочной продукции (теория и практика): М.: Издательство «Франтера», 2016. - С. 222-225. 4. Радаева И.А., Червецов В.В. Теория и практика производства молочных консервов // Молоко. Переработка и хранение. - М.: Издательский дом «Типография» РАН, 2015. - С. 295-299. 5. Тюлькова Ю.А. и др. Экстрактивные вещества водно-щелочного экстракта коры сосны // Хвойные бореальные зоны, XXXI. - 2013. - № 3- 4. - С. 101-104. УДК 664 Т Е О Р Е Т И Ч Е С К И Й А С П Е К Т О П Т И М И ЗА Ц И И РА Ц И О Н О В П И Т А Н И Я В О Е Н Н О С Л У Ж А Щ И Х , П Р О Х О Д Я Щ И Х В О Е Н Н У Ю С Л У Ж Б У П О П Р И ЗЫ В У Э.Ф . П улатов, Е.А. К оваль, О .В. К отова, М .Ф . Х ай руллин Ф едеральное государст венное бю дж ет ное образоват ельное учреж дение вы сш его образования «М осковский государст венны й ун иверсит ет т ехнологий и уп ра вления им. К.Г. Р азум овского (Первый казачий университ ет )» (Москва, Р оссийская Ф едерация) В данной статье рассмотрены особенности и характер военного труда, а также факторы, оказывающие влияние на состояние здоровья данного контингента. Обоснована необходимость оптимизации рационов пита ния военных, проходящих военную службу по призыву с целью улучшения качества питания, что существенно снизит заболеваемость и улучшит физическое состояние. Ключевые слова: военные, проходящие военную службу по призыву, рацион питания, функциональное питание T H E O R E T IC A L A SP E C T OF O P T IM IZ A T IO N OF TH E D IE T S OF D IE T S OF M IL IT A R Y SER V E R S PA S S IN G A M IL IT A R Y C A L L IN G SER V IC E
