гиона продовольствием и сырьем, положены научно обоснованные нормы питания. При этом при мерный нормативный суточный набор продуктов питания должен обеспечить общ ую калорийность в зависимости от климатических условий 2800-2950 ккал и содержание 80-90 г белков, 100-105 г ж и ров, 380-385 г углеводов, включая в натуре хлеб - 330-360 г, макаронные изделия - 15, крупы - 25, бобовые - 5, картофель - 265-285, овощи и бахчевые - 385-450, фрукты и ягоды (свежие и консерви рованные) - 200-220, сахар и кондитерские изделия - 50-100, растительные масла и продукты их пе реработки - 30-40, мясо и мясные продукты - 190-215, рыба и рыбные продукты - 50-55, молочные продукты в пересчете на молоко - 980-1050, в том числе непосредственно молоко - 350-450 г, яйца - 2 шт. на 3 дня. Следует также иметь в виду, что каждая категория потребителей предъявляет свои требования к ассортименту, качеству продовольствия с учетом приемлемого уровня цен. Рост живот новодческой продукции происходит на фоне лимитирующих и негативных факторов. Главным явля ется - ограниченность мировых земельных ресурсов на фоне ухудшения экологической обстановки, нерационального использования сельскохозяйственных угодий. Рассмотрим производство продукции птицеводства Сибири, как наиболее доступной продукции в условиях падения покупательной спо собности населения, что приводит к росту спроса на мясо птицы, при одновременном сокращении потребления более дорогих видов мяса. В 1990 г. птицеводство России, а также Сибири мало чем уступало зарубежным странам с развитым птицеводством, на каждого жителя производилось по России 12 кг мяса птицы и 320 шт. яиц, по Сибири - 11 кг и 280 шт. яиц (Фисинин, 2009). В 2018 г. в Сибири производится на душ у населения 26 кг мяса птицы и 340 шт. яиц. Лидерами в производстве мяса птицы на одного жителя
