показателем является качество выпускаемой продукции, которое формируется на всех этапах его производства. Проведенные исследования позволяют утверждать, что шелушение зерна овса, являет ся одним из основных этапов определяющих качество и выход готового продукта (Павлов, 2004). Я д ро овса имеет удлиненно-цилиндрическую форму и является хрупким, что приводит при переработке к высокой дробимости и снижению выхода неповрежденных зерен. Для переработки овса использу ют машины с принципом действия, наиболее полно учитывающим его структурно-механические и биологические особенности (Марьин, Верещагин, 2011). Ц елью данной работы является модерниза ция центробежного шелушителя для повышения выхода неповрежденного ядра овса. М атериалы и м етоды . Были использованы партии зерна овса «Корифей» собранные в пред горной части Алтайского края от одного производителя в 2017 г. Все партии зерна, которые были, направлены для исследования соответствовали требованиям ГОСТ 28673-90 «Овес. Требования при заготовках и поставках». Отбор и формирование партий зерна для исследования проводили согласно ГОСТ 26312-84 «Правила приемки» и методы обора проб». Испытания проводились в производственных условиях по технологии (Марьин, Верещагин, 2012), образцы для исследования были отобраны на овсозаводе производительностью 2 т/ч. Ш елуше ние зерна овса (первое и второе) первой и второй фракций проводили на центробежном шелушителе ттттт -2, для этого использовали металлическую - стандартную деку и опытную из полиуретана тол щиной 12 мм. Толщина деки была подобрана экспериментально. При испытании дека из полиуретана жестко крепилась к специальному держателю. Держатель был изготовлен из тонкой листовой стали в виде цилиндра по высоте равной заводской деки. Опыты проводились в пятикратной повторности,
