73
Витамин В12 представляет группу кобальтсодержащих биологически
активных веществ, к которым относят цианокобаламин, гидроксикобаламин и
две коферментные формы: метилкобаламин и 5
-
дезоксиаденозилкобаламин.
Это
единственный
витамин,
синтезируемый
почти
исключительно
микроорганизмами:
бактериями,
актиномицетами
и
сине
-
зелеными
водорослями. Основным источником В12 являются продукты животного
происхождения.
Содержащийся в пище витамин В12 под влиянием протеолитических
ферментов желудка высвобождается и связывается с «R
-binders» -
белками с
быстрой (Rapid) электрофоретической подвижностью. В двенадцатиперстной
кишке под влиянием протеаз панкреатического сока комплекс «R+В12»
разрушается, и витамин В12 соединяется с
внутренним фактором Касла
-
термолабильным, щелочеустойчивым гликопротеином (гастромукопротеин),
вырабатываемым париетальными клетками фундальной части и тела желудка. В
результате образуется новый комплекс «В12 + внутренний фактор Касла». При
этом одна молекула гликопротеина связывает одну молекулу витамина.
Комплекс «В12 + внутренний фактор Касла» устойчив к действию
пищеварительных ферментов и свободно доходит до дистального отдела
подвздошной кишки, где связывается со специфическими рецепторами к
фактору Касла на щеточной каемке и поглощается энтероцитами. В присутствии
ионов кальция и при рН =7,0 комплекс расщепляется. Гастромукопротеин
подвергается гидролизу, а витамин В12 через механизм эндоцитоза проникает в
кровь, где соединяется с транспортными белками транскобаламинами
-I, II, III.
Из трех типов транскобаламина лишь транскобаламин II (ТК
II
) участвует в
быстром переносе витамина В12 в печень, костный мозг и другие ткани.
Большая часть циркулирующего в крови витамина В12 связана с
транскобаламином I
-
гликопротеидом, близким по структуре желудочному R
-
белку. Переход из крови в ткани витамина В12, связанного с транскобаламином
I, осуществляется медленно и занимает несколько дней. В тканях
-
мишенях В12
оказывает свое действие через коферментные формы: метилкобаламин и 5
-
дезоксиаденозилкобаламин.
Метилкобаламин
участвует
в
обеспечении
нормального,
эритробластического кроветворения и является коэнзимом, который играет
важную роль в метаболизме фолиевой кислоты (схема
10).
С помощью
метилкобаламина образуется тетрагидрофолиевая кислота, которая необходима
для синтеза 5,10
-
метилтетрагидрофолиевой кислоты (коферментная форма
фолиевой кислоты). Последняя участвует в образовании тимидинфосфата,
который включается в ДНК эритрокариоцитов и других интенсивно
делящихся
клеток. Кроме того, метилкобаламин участвует в синтезе холина и метионина,
предупреждая развитие жирового гепатоза.
5-
дезоксиаденозилкобаламин
–
второй кофермент витамина В12 служит
коэнзимом метилмалонил
-
КоА
-
мутазы
-
фермента для превращения L
-
метилмалонил
-
КоА в сукцинил
-
КоА. Эта реакция является важным звеном в
цепи реакций биологического окисления белков и жиров.
Достарыңызбен бөлісу: