Системы пищеварения

19 
Продолжительность первых двух фаз глотания составляет около 1 секун-
ды. Продолжительность пищеводной — 1–10 секунд, что зависит от консистен-
ции пищи. 
Необходимо отметить, что центр глотания в продолговатом мозге распо-
лагается рядом с дыхательным центром. Оба центра находятся в реципрокных 
отношениях, поэтому в норме при глотании наблюдается задержка дыхания. 
Пищеварение в желудке 
Вне пищеварения желудок находится в спавшемся состоянии и в нем со-
держится небольшое количество желудочного сока (около 50 мл), реакция ко-
торого близка к нейтральной. 
При приеме пищи объем желудка может достигать 2,5 литров.
Функции желудка. 
1. Пищеварительная: 

моторная (депонирование содержимого, ее механическая обработка, 
эвакуация в 12-перстную кишку); 

секреторная (выработка желудочного сока с последующим гидроли-
зом белков). 
2. Гуморальная — выработка гастроинтестинальных гормонов (
гастрин
, 
гистамин, соматостатин).
3. Бактерицидная — соляная кислота желудочного сока стерилизует со-
держимое желудка. 
4. Экскреторная — через слизистую оболочку в просвет желудка выде-
ляются продукты обмена веществ (молочная кислота, мочевина, яды и т.д.). 
5. Кроветворная — железистые клетки слизистой желудка вырабатывают 
фактор Кастла, который связывает поступающий с пищей витамин В
12 
и предо-
храняет его от разрушения ферментами. В тонкой кишке витамин всасывается в 
кровь и с помощью транспортных белков – транскобаламинов переносится в 
печень и костный мозг для участия в гемопоэзе. 
6. Всасывательная — через слизистую желудка всасываются вода, алко-
голь, лекарственные вещества, продукты расщепления белка. 

20 
Пищеварительным соком желудка является 
желудочный сок
. За сутки 
железами желудка синтезируется 2–2,5 литра сока. 

жүктеу/скачать 1,09 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: