17
лез, продукты метаболизма. Торможение выделения
слюны может быть обу-
словлено психоэмоциональным напряжением, болевыми раздражениями, отри-
цательными эмоциями и другими факторами.
Глотание
Жевание завершается глотанием — переходом пищевого комка в желудок
через глотку и пищевод. За сутки человек совершает примерно 600 глотаний,
200 из которых — во время приема пищи.
Глотание —
это рефлекторный процесс, включающий три фазы:
1)
ротовая (произвольная);
2)
глоточная (быстрая непроизвольная);
3)
пищеводная (медленная непроизвольная).
Ротовая фаза
глотания является произвольной, поэтому в эту фазу чело-
век по желанию может приостановить глотание.
Сформированный пищевой
комок благодаря произвольному сокращению жевательных мышц и мышц язы-
ка продвигается в сторону глотки, прижимается к твердому небу и проталкива-
ется на корень языка за передние (небноязычные) дужки зева. С этого момента
начинается вторая фаза глотания и контролировать процесс становится невоз-
можным.
Во время
глоточной фазы
пищевой комок, проходя через зев в ротоглот-
ку, раздражает рецепторы корня языка, мягкого неба и ротоглотки. Импульсы
по афферентным волокнам тройничного, языкоглоточного и блуждающего не-
рвов направляются в центр глотания продолговатого мозга. Нейроны глота-
тельного центра отправляют сигнал по эфферентным волокнам тройничного,
лицевого, языкоглоточного, блуждающего и
подъязычного нервов, что приво-
дит к сокращению мышц мягкого неба, гортани, глотки и языка.
Сокращение мышц, поднимающих и прижимающих небную занавеску,
закрывает вход в носоглотку (Рис. 3а).
18
Рис. 3.
Глоточная фаза глотания (http://схемо.рф).
Сокращение мышц языка и гортани – поднимает вверх гортань, опускает
надгортанник, закрывая вход в гортань (Рис. 3б.).
Последовательное сокраще-
ние верхнего, среднего и нижнего констрикторов глотки способствует последо-
вательному продвижению пищевого комка через гортанную часть глотки. Во
время сокращения констрикторов в полости глотки повышается давление, что
приводит к рефлекторному расслаблению верхнего пищеводного сфинктера.
Начинается третья фаза глотания. Пищеводная фаза осуществляется благодаря
согласованному сокращению продольных и круговых мышц пищевода, возни-
кают перистальтические волны, проталкивающие пищевой комок в желудок.
Достарыңызбен бөлісу: