Строение и функции белков


Выделите в молекуле 1-пальмитоил-2-олеоилфосфатидилэта



бет36/38
Дата08.02.2022
өлшемі1,7 Mb.
#121029
түріСборник
1   ...   30   31   32   33   34   35   36   37   38
Байланысты:
сборник задач-конечный

Выделите в молекуле 1-пальмитоил-2-олеоилфосфатидилэтаноламина (фосфатидилэтаноламина) все структурные фрагменты функциональных производных кислот.
Решение. Структурной основой фосфатидилэтаноламина слу­жит трехатомный спирт глицерин, содержащий в положениях 1 и 2 ацильные остатки стеариновой и олеиновой кислот соответственно, а в положении 3 — остаток фосфорной кис­лоты. Остаток глицерина соединен с остатками кислот сложноэфирными связями. В целом, соединения такого типа стро­ения (независимо от природы ацильных остатков высших жирных кислот) называют фосфатидовой кислотой. Отсюда происходят обобщенные названия — фосфатидилэтаноламины, фосфатидилхолины, фосфатидилсерины.
Остаток фосфорной кислоты в свою очередь соединен слож-ноэфирной связью еще с одним спиртовым остатком. Как правило, в качестве спиртового компонента выступают ами-носпирты, в частности 2-аминоэтанол-1 (этаноламин).
Фрагмент фосфорной кислоты обусловливает наличие силь­ного кислотного центра, а аминогруппа этаноламинного ос­татка — сильного основного центра. В результате взаимодей­ствия между ними образуется внутренняя соль (диполярный ион).

Таким образом, в рассматриваемой молекуле фосфатидил-
этаноламина имеются фрагменты функциональных производных кислот — сложного эфира и соли. Такое строение обусловливает способность фосфатидиламинов к реакции гидролиза в кислой и щелочной средах.
Фосфолипиды являются количественно превалирующим классом мембранных липидов. Их особенностью является наличие в молекуле полярной (несущей заряд) и неполярной (углеводородные радикалы высших жирных кислот) частей.

В полярном растворите молекулы фосфолипидов образуют бислойные мембраны, на внешней и внутренней поверхностях которых располагаются гидрофильные концы, а углеводородные радикалы — во внутренней части мембраны.



Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   30   31   32   33   34   35   36   37   38




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет