«Фараби Әлемі» атты студенттер мен жас ғалымдардың халықаралық конференциясы
115
ИТМҰРЫН ROSA ӨСІМДІГІ ЖЕМІСІНЕН ШӘРБӘТ АЛУ ТЕХНОЛОГИЯСЫ
Турсунова А.
Ғылыми жетекшісі:
PhD,
доцент м.а Елибаева Н.С.
әл
-
Фараби
атындағы
Қазақ
Ұлттық
университеті
albina.tursunova00@inbox.ru
Итмұрын өсімдігі Rosaceae Раушангүлділер тұқымдасына жатады. Өсімдіктің атауы
ретінде Rosa жалпы атауы көптеген авторларда кездеседі. Раушангүлділер тұқымдасының
бұл тұқымында 400-ге жуық түрі бар, ал бақша формалары мен сорттарының саны 25 мыңға
жетеді. Итмұрын өсімдігі әдетте үш топқа бөлінеді: ақ,
сары және қызыл, ең көп және кең
таралғаны-қызыл түсті. Итмұрын құрамындағы витаминдердің жоғары мөлшері және адам
ағзасына қолайлы минералды ингредиенттердің құрамына
байланысты оны пайдалану
адамның тамақтануының қажетті құрамдас бөлігі етеді. Итмұрын өсімдігінің пайдасына
байланысты дәрілер жасау кезінде барлық бөліктері қолданылады,
бірақ бөліктерінің
ішіндегі ең пайдалысы - жемістері, ол оның құрамына кіретін биологиялық белсенді заттарға
байланысты.
Итмұрын өсімдігі жемісінің минералды құрамын анықтау кезінде өсімдікті күлге
айналдырып және күлді еріткішпен ерітуді қажет етеді, өйткені бұл жағдайда өсімдік
құрамындағы элементтердің концентрациясы бірнеше есе артады.
Итмұрын өсімдігі жемісінің құрамындағы ББЗ:
флавоноидтар, тері илегіш заттар,
кумариндер, сапониндер,
алкалоидтар, бос органикалық қышқыл, көмірсулардың сандық
мөлшері анықталды. Зерттеу кезінде биологиялық белсенді заттардың көп мөлшері 50 %
этил спиртінде бөлінетіні белгілі болды. Осы нәтиже бойынша шәрбат алу үшін
қолданылатын тұндырманы этил спиртінің 50 % мөлшерімен алынды. Тұндырманы алу 1:5
қатынасында жүргізілді.
Қазіргі кезде итмұрын өсімдігі жемісінен шәрбат алудың
бірнеше технологиясын
қолдану арқылы, оңтайлы шәрбат алу технологиясы жасалып жатыр.
Пайдаланылған әдебиеттер:
1.
Шиповник. На страже здоровья / И.П. Неумывакин // ДИЛЯ.- 2008. -4 с.
2.
Машковский М.Д. Лекарственные средства. Пособие для врачей. Справочник
ж. - М.: Новая Волна, 2005. - 1164с.
3.
СергуноваЕ.В., Гвоздева Е.Е. Оптимизация характеристик подлинности плодов
шиповника // Фармация. – 2011. – № 3. – С. 17–20.
«Фараби Әлемі» атты студенттер мен жас ғалымдардың халықаралық конференциясы
116
Достарыңызбен бөлісу: 
