| Ағаш ыдыстар. Ұлттық аспаздығы тағамдарын даярлауға маманданған мамақтану кәсіпорындарында ағаш ыдыстарды кең қолданады (нан салғыш, сос сауыттары, татымдықтарға арналған аспаптар, тәрелкелер, табақтар, сапты
аяқтар, бокалдар, ас қасықтары мен ожаулар) .
Ағаш ыдысты қатты ағаш түрлерінен жасайды. Беріктілігі мен ылғалөткізбеушілігін арттыру үшін арнайы құраммен өңдеп, лак жабады.
Ағаш ыдыста салқын тағамдар ұсынылады: әртүрлі көкөніс салмалармен канапе, валовандар, тарталеткалар, толтырылған көкөністер. Табиғи өнімдерден даярланған ыстық тағамдарды да ұсынуға болады, бірақ олар кішігірім кесекпен кесілген болу керек (шанышқыға түйреу үшін).
Орыс аспаздығына маманданған кәсіпорындарда көжелерге нанды, бәліштерді кесу тақтайына қойып беру қабылданған. Тақтайларды лакпен, бояумен өңдемейді, олардың безендірілуі ағаш фактурасы мен ұлттық стильде орындалған олар болып табылады.
Достарыңызбен бөлісу: |
