Строение и функции белков
жүктеу/скачать 1,7 Mb.
|
сборник задач-конечный
| Обмен и функции липидов
1. К какой группе липидов и их производных относятся перечисленные соединения?
2. Укажите продукты, образующиеся при гидролиз перечисленных липидов. Лецитин (фосфотидилхолин) А.Глицерин+ жирные кислоты Сфингомиелин В. Высокомолекулярный спирт Жиры + жирная кислота Воска С.Сфингозин + жирная кислота Цереброзиды + простой сахар D. Сфингозин + жирная кислота + H3PO4 + холин Е. Глицерин + жирная кислота + H3PO4 + холин 3. Напишите по одной формуле триацилглицеринов, характерных для: а) твердого животного жира б) растительного масла 4. Методом газожидкостной хроматографии изучен состав жирных кислот подкожного жира человека и подкожного жира барана. Какой из вариантов соответствует жиру человека. А. С16:0 -20% В. С16:0 -35% С18:0 -5% С18:0 -20% С18:1 -55% С18:1 -35% С18:2 -10% С18:2 -3% 5. Выберите положения, правильно характеризующие функции желчи. Эмульгируют жиры Активируют липазу Способствуют всасыванию моноацилглицеринов Гидролизуют жиры Способствуют всасыванию холестерина Способствуют всасыванию витамина D Способствуют всасыванию витамина К 6. А. Напишите реакции, происходящие при переваривании пальмитоолеилстеароилглицерина. Над стрелкой укажите названия фермента, катализирующего эту реакцию, его класс, факторы, необходимые для нормального протекания этой реакции в кишечнике. Б. Какое вещество создает оптимум рН для этого фермента? Где оно образуется? В. Какие продукты переваривания жиров будут преобладать? 7. Выберите из перечисленных веществ компоненты, участвующие в переваривании жиров. ЛП-липаза Панкреатическая липаза HСO-3 Таурохолевая и гликохолевая кислоты Холевая и хенодезоксихолевая кислоты 8. Какие последствия могут иметь нарушения всасывания жиров? 1, Гиповитаминоз Д. 2. Гиповитаминоз К. 3, Ухудшение зрения в темноте. 4. Гиповитаминоз PP. 5, Нарушение синтеза насыщенных жирных кислот. 6. Уменьшение содержания арахидоновой кислоты в тканях. 9. У человека, долго не употребляющего в пищу жиров, но получающего достаточное количество углеводов и белков, обнаружены дерматит, плохое заживление ран, ухудшение зрения, снижение половой функции. При назначении терапевтической диеты, содержащей рыбий жир, симптомы заболеваний исчезли. Выберите возможные причины нарушения обмена: А. Недостаток пальмитиновой кислоты. Б. Недостаток олеиновой кислоты. В. Недостаток линолевой кислоты. Г. Недостаточное поступление витаминов А, Д, Е, К. Д. Недостаточное поступление витаминов Н, FP. Е. Низкая калорийность диеты. 10. А. Яд некоторых змей содержит фосфолипазу А2 .Если к цельной крови добавить небольшое количество яда, то быстро наступает гемолиз. Напишите реакцию, которая будет происходить под действием этого фермента – компонента яда. Объясните причину гемолиза в данном случае. Б. Будет ли изменяться структура сфингомиелина под действием этого фермента? Ответ поясните. 11. А. Укажите правильную последовательность перечисленных ниже этапов ассимиляции пищевых жиров в организме человека (поставьте цифры в соответствующем порядке). Образование хиломикронов Ресинтез ТАГ Транспорт кровью Всасывание Эмульгирование Гидролиз жира с образованием преимущественно β-моноацилглицеринов и жирных кислот. Гидролиз жиров с образованием глицерина и жирных кислот Образование смешанных мицелл Включение жирных кислот в метаболизм клеток периферических тканей. Б. Для каких стадий необходимы ферменты, обозначенные ниже буквами (составьте соответствующие пары)? ЛП-липаза Панкреатическая липаза ацил-КоА-синтетаза 12. А. Используя цифровые обозначения перечисленных веществ, расположите их в той последовательности, в которой они образуются при распаде жирных кислот. Схема должна начинаться с жирной кислоты, поступившей из крови в цитоплазму клетки (например: 2 → 3… ). Над стрелками укажите названия соответствующих ферментов. β -кетоацил-КоА 6. β -гироксиацил-КоА Ацилкарнитин 7. Ацил-КоА(Сn-2)+ ацетил-КоА Жирная кислота Еноил-КоА ацил(Сn)-КоА Б. Напишите реакцию, катализируемую регуляторным ферментом этого процесса. 13. А. Подберите к предложенным ниже схемам реакций β-окисления жирных кислот соответствующие ферменты: Ацил-КоА + карнитин → ацил-карнитин + НS КоА Ацил-КоА → еноил КоА β -кетоацил-КоА → ацетилКоА + ацилКоА (c=n) (c=n-2) β -гироксиацил-КоА → β-кетоацил-КоА Еноил-КоА → β -гироксиацил-КоА А. Ацил-КоА-дегидрогеназа В. Карнитин-ацилтрансфераза С. Тиолаза (β -кетотиолаза) D. Кротоназа (еноил-КоА-гидратаза) Е. β -гидрокисацил-КоА-дегидрогеназа Укажите коферменты перечисленных выше ферментов (например, А-…, В-…) 14. А. Рассчитайте, сколько молекул АТФ образуется при окислении 1 молекулы стеариновой кислоты до CO2 и H2O. Б. Если окисляется линолевая кислота, то насколько молекул АТФ образуется меньше. 15. А. Рассчитайте, сколько молекул АТФ образуется при окислении капроновой кислоты до CO2 и H2O. Б. Сравните с выходом АТФ при полном окислении глюкозы (то же число атомов С). Убедитесь, какая молекула имеет большой запас энергии. 16. А. Из представленных ниже метаболитов постройте схему синтеза кетоновых тел в организме человека. (1 → 2) Укажите названия ферментов над стрелками. Ацетоацетил-КоА Ацетоацетат АцетилКоА β -гидрокси- β -метилглутарил-КоА Ацетон β -гидроксибутират Б. Какова концентрация кетоновых тел в норме в крови? 17. А. Напишите формулы кетоновых тел. Б. Выберите утверждения, правильно характеризующие последствия накопления кетоновых тел. В мышце и в мозге кетоновые тела становятся важным источником энергии Печень начинает использовать кетоновые тела как источник энергии Нарастает ацидоз Возрастает кетонурия С выдыхаемым воздухом выделяется ацетон. 18. Какие из перечисленных липидов являются незаменимыми факторами питания? А. Холестерол Д. Олеиновая кислота. Б. Сфингомиелины Е. Витамин А В. Пальмитиновая кислота Ж. Линолевая кислота Г. Витамин Д 19. Сравните два утверждения или показателя (обозначены буквами А и Б) и дайте ответ в виде А>Б; А<Б; A=B. А. Точка плавления триглицеридов, содержащих остатки ненасыщенных кислот и кислот с короткой углеродной цепью. Б. Точка плавления триглицеридов, содержащих остатки высших насыщенных карбоновых кислот. 20. Сравните два утверждения или показателя (обозначены буквами А и Б) и дайте ответ в виде А>Б; А<Б; A=B. А. Растворимость липидов, в отсутствие солей желчных кислот в кишечнике, Б. Растворимость липидов в присутствии таурохолевой и гликохолевой кислот. 21. Сравните два утверждения или показателя (обозначены буквами А и Б) и дайте ответ в виде А>Б; А<Б; A=B. А. Йодное число линолевой кислоты. Б. Йодное число олеиновой кислоты. 22. Напишите структурную формулу фосфатидилхолина. А. Какой суммарный заряд имеет эта молекула при рН 7? Б. Какая группа фосфатидилхолнна в мембране может взаимодействовать с периферическими белками? В. За счет каких сил происходит это взаимодействие? 23. Жирные кислоты с 18 углеродными атомами имеют следующие точки плавления: стеариновая кислота - +69,6°С; олеиновая кислота - +18,4°С; линолевая кислота - - 5°С; линоленорая кислота - - 11°С. Какими структурными особенностями определяется та или иная температура плавления этих кислот? Объясните, какова молекулярная основа определенной направленности в изменении температуры плавления? 24. Некоторые из применяемых в кулинарии жиров, например, сливочное масло, быстро портятся при хранении на воздухе при комнатной температуре, тогда как свойства твердых жиров типа маргарина в аналогичных условиях меняются мало. Почему? 25. Какая часть молекулы триацилглицерола содержит больше биологически доступной энергии (в расчете на I атом углерода): остаток жирных кислот или остаток глицерина? Ответ объясните. 26.Вопреки распространенному мнению горб верблюда вовсе не хранит в себе запаса воды; это просто большой запас жира. Как может этот жир служить источником воды? Вычислите количество воды (в литрах), которое может образоваться в теле верблюда из I кг жира? При этом для простоты исходите из того, что весь этот жир представлен трипальмитином. 27. Представьте себе, что вам пришлось бы питаться китовым и тюленьим жиром, а углеводов при том не получать. 1. Как сказалось бы такое питание на использовании жиров в качестве источника энергии? 2, При полном отсутствии углеводов в рационе какие жирные кислоты организму выгоднее потреблять - с четным или нечетным числом атомов углерода? Почему? 28. У взрослого человека, вес которого составляет 70 кг, 15% веса тела приходится на долю триацилглицеролов. Вычислите общий запас энергии (в килокалориях), содержащейся в организме в форме триацилглицеролов. Как долго мог бы прожить этот человек, если бы единственным источником энергии для его организма было окисление жирных кислот, входящих в состав триацилглицеролов? Принять суточную потребность взрослого человека в энергии в условиях покоя приблизительно равной 2000 ккал. Какая будет суточная потеря веса при таком голодании? 29. Какие особенности функций и обмена жиров связаны с гидрофобностью их молекул? Транспорт кровью и лимфой в составе липопротеинов Всасывание в составе мицелл Участие эмульгаторов в переваривании Являются более компактной по сравнению с гликогеном формой запасания энергетического материала Нормальное переваривание и всасывание жиров необходимо для поступления в организм витаминов РР и В6 Нормальное переваривание и всасывание жиров необходимо для поступления организм витаминов А, Д, Е, К. 30. Из перечисленных ниже веществ выберите те, которые входят в состав мицелл, всасывающихся в тонком кишечнике. Триацилглицерины Моноацилглицерины Жирные кислоты Эфиры холестерина Холестерин Таурохолевая кислота Гликохолевая кислота 31. А. Рассчитайте, сколько молекул АТФ образуется при окислении капроновой кислоты до CO2 и H2 O? Б. Сравните этот результат с выходом АТФ при полном окислении глюкозы.. Какая молекула имеет больший запас энергии? жүктеу/скачать 1,7 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|