Е. Спандияров, М. Д. Кенжеходжаев
жүктеу/скачать 2,99 Mb.
|
Spandiarov Tamak biotehnologiasi
МЕНЕДЖ, МЕНЕДЖ, дш 9 апта1, дш 9 апта1, Сыныптан тыс іс шара Нурдинова Н.Б, 10-12 15-42
- Бұл бет үшін навигация:
- М. Ш. Гаражаев ТАМАҚ БИОТЕХНОЛОГИЯСЫ ӨНДІРІСІНІҢ ЖАБДЫҚТАРЫ Оқу құралы
- Спандияров Е., Кенжеходжаев М.Д., Гаражаев М.Ш.
| Қазақстан Республикасының білім және ғылым министрлігі М.Х. Дулати атындағы Тараз мемлекеттік университеті Е. Спандияров, М.Д. Кенжеходжаев, М. Ш. Гаражаев ТАМАҚ БИОТЕХНОЛОГИЯСЫ ӨНДІРІСІНІҢ ЖАБДЫҚТАРЫ Оқу құралы «Тараз университеті» баспасы Тараз, 2018
ӘОЖ 664 (075) КБЖ 36.81-5я7 С 74
Тамақ биотехнологиясы өндірісінің жабдықтары: Оқу құралы. – Тараз: Тараз университеті, 2018. – 110 б. ISBN 9965-37-197-0 Пікір жазғандар: Немеребаев М. – Тараз инновациялық-гуманитарлық университетінің профессоры, техника ғылымдарының докторы; Садыбаев Ә.К. – М.Х. Дулати атындағы Тараз мемлекеттік универси- тетінің доценті, техника ғылымдарының кандидаты; Әшірбаев А.І. – Тараз мемлекеттік педагогикалық институтының доценті, техника ғылымдарының кандидаты. Бұл оқу құралында биотехнология өндірісінде кең қолданыс тапқан машиналар, негізгі түсініктер келтірілген. Биотехнология өндірісі машиналары технологиялық процестердің талабына байланысты шикізатты массасы мен көлеміне қарай белгілі стандартқа сай, қоймаға жөнелтуге дайын сапалы өнім алуды қамтамасыз етеді. Осы мақсатта қолданылатын машиналардың құрылысы, жұмыс жасауы және оларды басқару мен бақылау сипатталды. Назарларыңызға ұсынылып отырған бұл оқу құралында кем-кетіктердің кездесуі мүмкін. Сондықтан авторлар осы оқу құралының сапасын көтеруге арналған ұсыныстарды төмендегі мекен-жайға жолдаған оқырмандарға алдын-ала алғыс айтады. Оқу құралы студенттерге, магистранттарға, докторанттарға, сондай-ақ қайта өңдеу саласында қызмет етушілерге және ғылыми зерттеулер мен инновациямен шұғылданушыларға арналған. КБЖ 36.81-5я7
© Спандияров Е., Кенжеходжаев М.Д.,Гаражаев М., 2018 © М.Х. Дулати атындағы ТарМУ, 2018
КІРІСПЕ 4 Машиналардың құрылысы және негізгі түсініктер. Технологиялық операциялар мен өндірістік процесс 5 Уыт өсіру және ферментті препараттарды алуға арналған машиналар. 10 Тамақ орталарын ашытушы машиналар 19 Сүт өнімдерін жетілдіруші машиналар. 27 Ет пен балық тұздаушы машиналар. 37 Ет жетілдіруші машиналар. 47 Ет пен балықты ыстаушы машиналар 57 Сусымалы және сұйық материалдарды мөлшерлеуші машиналар. 66 Поршенді мөлшерлеуші машиналар. 74 Био отын алу технологиясы мен қондырғылары. 81 Қолданылған әдебиеттер 86 Тестік тапсырмалар 87 жүктеу/скачать 2,99 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|